O trem da comida: 7 vagões de uma alimentação saudável

O comboio alimentar é a classificação dos alimentos de acordo com o seu conteúdo nutricional. Seu objetivo é alcançar um consumo saudável.Ao conhecer melhor os produtos e sua contribuição, é mais fácil seguir uma dieta equilibrada, que contém as substâncias de todos os grupos (vagões), das quais o corpo precisa diariamente.

É necessário que pelo menos um alimento de cada grupo ou carro seja consumido todos os dias. No total, existem sete vagões que coletam cada grupo de alimentos.

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Imagem recuperada do youtube.

O primeiro é o de cereais, tubérculos e bananas; o segundo corresponde a verduras, legumes e verduras; siga o terceiro com os frutos; a sala com carnes, ovos e legumes secos; no quinto são os laticínios; na sexta gordura e no sétimo ou último carro, os açúcares.

Uma dieta variada, com pouca gordura, obter e manter um peso adequado, realizar uma rotina diária de exercícios e moderar a ingestão de sódio (sal) e açúcares são as indicações gerais encontradas nas diretrizes internacionais da Organização Mundial da Saúde (OMS).

Bons hábitos alimentares ajudam a manter saudável não apenas o corpo, mas também a mente. Nos tempos antigos, por exemplo, eles eram considerados o melhor remédio. Daí a teoria de que, de acordo com os alimentos que ingerem, as pessoas permanecem saudáveis ​​ou doentes.

Os 7 vagões do trem da comida

1- Vagão de farinha: cereais, tubérculos e bananas

As farinhas, que fornecem carboidratos, são classificadas em cereais: arroz, aveia, centeio e cevada; tubérculos: batata, mandioca e arracacha; e a banana

Eles também incluem os diferentes produtos que podem ser preparados com eles, como massas, arepas, pães, bolinhos e bolos. A principal função das farinhas é fornecer a energia que o corpo precisa e, assim, realizar as atividades diárias: trabalhar, estudar, brincar, correr e até respirar.

A falta desses alimentos resulta em fraqueza, perda de peso e desnutrição a curto prazo, se as medidas necessárias não forem tomadas para que o corpo receba esses nutrientes.

Se, pelo contrário, a pessoa exceder o consumo de farinha, provavelmente terá problemas com obesidade e açúcar no sangue.

2- Vagão de verduras, legumes e legumes verdes

Uma grande fonte de vitaminas e minerais são vegetais verdes, legumes e legumes. A diversidade de cores indica a quantidade e variedade de nutrientes presentes: cenoura, beterraba, defumado, ervilha, feijão verde, feijão, alface, espinafre e couve.

Eles ajudam a manter a boa saúde: fortalecem o sistema imunológico (defesas), protegem as células, melhoram a digestão e previnem doenças.

3- Vagão de frutas

As frutas são ricas em vitaminas, fibras e água. A vitamina A está presente em laranja, maçã, mamão, melão, manga e pêssego.

A vitamina C é encontrada em kiwi, limão, tangerina, laranja e morango. Eles também fornecem vitaminas E e parte do complexo B (B1, B2, B3, B5 e B6).

A ingestão diária dos produtos deste grupo aumenta as defesas, protege as células, previne doenças e infecções, ajuda a curar feridas e a boa saúde das unhas, dentes e gengivas.

É aconselhável comer de preferência frutas e vegetais integrais, em vez de sucos, para conservar todos os seus nutrientes e evitar a oxidação.

4- Vagão de carnes, ovos e legumes secos

Aqui estão os alimentos com a maior quantidade de ferro e proteína, além de algumas vitaminas e minerais B. É importante ter em mente que a proteína de origem animal é absorvida muito melhor do que a de origem vegetal.

Consumo adequado de carne bovina, suína, de frango e peixe; leguminosas: feijão, grão de bico e lentilha; e o ovo permitirá ao corpo formar, proteger, conservar e reparar células, tecidos e órgãos. Portanto, eles são indispensáveis ​​no crescimento e desenvolvimento saudáveis ​​das crianças.

Se, por outro lado, a criança tiver consumo insuficiente de ferro e proteína, ela causará problemas de crescimento e desenvolvimento. As pessoas também sofrem de anemia, se sentem esgotadas, distraídas e irritadas.

5- Carro de leiteria

Ricos em proteínas, minerais (cálcio, fósforo, zinco e magnésio) e vitaminas (complexo A, D e B) são o leite e seus derivados: queijo, iogurte e kumis; que deve ser consumido diariamente para manter ossos, dentes e unhas saudáveis, além de órgãos, células e tecidos.

Fundamental no desenvolvimento físico e mental, o não consumo desses produtos afetará principalmente o crescimento e a força dos ossos, entre outros.

6- Vagão gordo

A principal função dos produtos deste carro é fornecer uma grande quantidade de energia ao corpo; Além disso, para transportar vitaminas (A, D, E e K), proteja o sistema imunológico (defesas), o sistema ósseo (ossos) e outros órgãos.

O exposto acima se aplica somente a gorduras boas (insaturadas) que podem ser encontradas em óleos vegetais, como azeites ou óleos de girassol.

Também em abacate, nozes e alimentos ricos em ômega 3, como salmão, atum e sardinha. Eles são saudáveis ​​para o coração e previnem doenças cardíacas.

Em vez disso, gorduras ruins (saturadas) são as que devem ser evitadas. São os de origem animal e os sólidos, como manteiga, manteiga e bacon de carnes, pois aumentam a produção de (mau) colesterol e ameaçam o bom funcionamento do coração e dos vasos sanguíneos.

7- Vagão de açúcares e doces

A isso pertencem os produtos que adoçam os preparativos: panela, açúcar, mel, chocolate, doces, sobremesas e sorvetes, entre outros.

Sua principal função é fornecer energia ao corpo rapidamente. O consumo moderado é recomendado porque eles podem aumentar o açúcar no sangue e causar diabetes e obesidade.

Referências

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  2. O trem da saúde Revista nº 4 para a promoção da saúde. Lazer saudável
  3. Educação para a saúde: alimentação. Por Lluís M. Carmen Martin, Enrique Banet Hernández, Carmen Buíza Sánchez, Valentín Gavidia Catalán, Javier Gallego Dieguez, Francisco Núñez Soler, Marta Fuentes Agustí, Mercedes Febrel Bordeje, Jose M. Ferrer Salillas, Cristina saudam Membrado e José Rodes Sala , Carmina Gómez Ramon, Adela Munoz Morcillo, Isabel Rios García, Josepa Quer domingo, Rafael Yus Ramos, alegria Rambla Zaragoza, sala M. Angels Capella, Lledó Tro Rubert.
  4. Tratado de nutrição / Tratado de nutrição: nutrição humana no estado de saúde. Por Angel Gil (DRT) Hernandez.
  5. Food Harrah’spress por Sandra Johana Méndez, nutricionista nutricionista.

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