Orégano: propriedades, benefícios, formas de consumo

O orégão ( Origanum vulgare ) é uma planta comum na área do Mediterrâneo e em Eurásia. É considerada uma erva medicinal e culinária, sendo usada há milhares de anos; Pode ter certos benefícios à saúde e tem um sabor particular.

Geralmente cresce até 50 cm de altura e tem flores roxas. Seu nome vem das palavras gregas “ouro”, que significa montanha, e “ganos”, que significa alegria. Os produtos químicos que lhe conferem um sabor característico são limoneno, ocimeno, timol, pineno, cariofílico e carvacrol.

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Origanum vulgare.Dobromila [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]

Além do orégano comum ( Origanum vulgare ), existem outras variedades. O orégano mexicano ou erva doce mexicana ( Lippia graveolens ) é a que apresenta o melhor sabor e faz parte de outra família botânica. Por outro lado, o orégano espanhol, com este sabor mais baixo.

Em relação aos seus benefícios à saúde, suas propriedades antivirais, antifúngicas, antimicrobianas, anti-inflamatórias e antioxidantes foram estudadas. O óleo e o chá de orégano são usados ​​como remédios naturais para artrite, alergias, indigestão ou resfriado.

Descrição botânica

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Origanum vulgare. Isidre blanc [CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0)]

A planta de orégano pode crescer até cerca de 50 cm de altura. É uma planta perene, com flores pequenas e em cachos, que variam entre branco e roxo / roxo. O caule possui tricomas abundantes (pelos de plantas) e é uma planta com grande poder aromático.

Embora o habitat do orégano seja um clima quente e relativamente seco, ele é cultivado anualmente em climas mais frios, incapazes de sobreviver ao inverno. Normalmente é plantada no início da primavera em terra firme, com exposição ao sol e com um pH que varia entre 6 e 9.

Origem e taxonomia

O gênero Origanum faz parte da tribo Mentheae, família Lamiaceae, ordem Lamiales. A família Lamiaceae é nativa da Europa, norte da África e áreas da Ásia com clima ameno.

Dentro do gênero Origanum, existem mais de 50 espécies, destacando Origanum amanum (nativo da Turquia), Origanum cordifolium (Chipre), Origanum dictamnus (Creta, Grécia), Origanum laevigatum (Chipre, Síria e Turquia), Origanum libanoticum (Líbia e Síria) , Origanum majorana (Turquia, Chipre), Origanum onites (Grécia, Turquia, Sicília), Origanum rotundifolium (Turquia, Cáucaso), Origanum syriacum (Turquia, Chipre, Síria, Líbano, Jordânia, Palestina, Israel, Sinai, Arábia Saudita) e Origanum Vulgare .

Valor e propriedades nutricionais

Uma colher de sopa de orégano contém aproximadamente 5 calorias. Além disso, contém vitaminas A (melhora a visão e o sistema imunológico), C, E (poder antioxidante e de proteção celular) e K (evita a coagulação do sangue), vitamina B6 (função cerebral), fibra e potássio (mantém a pressão arterial e freqüência cardíaca), magnésio, cálcio (saúde óssea), manganês, ferro e carotenóides, luteína, zeaxantina e criptoxantina.

Benefícios para a saúde

Existem vários benefícios do orégano para a saúde. Os discutidos abaixo são baseados em estudos científicos, cujas referências podem ser encontradas no final do artigo.

Reduz a inflamação e doenças associadas

Como o orégano é rico em antioxidantes, como carvacrol ou timol, ele pode diminuir a inflamação e as doenças que produz, como diabetes, doenças cardíacas ou doenças auto-imunes. Para se ter uma idéia, o orégano tem mais de 42 vezes o poder antioxidante das maçãs.

Seu conteúdo em carvacrol, o composto químico que produz seu aroma, também possui propriedades anti-inflamatórias. Por outro lado, seu conteúdo em cariófilos pode ajudar a tratar a osteoporose ou a arteriosclerose.

Se tomado com outros alimentos ricos em antioxidantes, especialmente legumes e frutas, o orégano pode ser uma fonte rica em antioxidantes que ajudam a melhorar a saúde e prevenir doenças.

Controle de diabetes tipo 2

Orégano grego (Origanum vulgare), manjerona (Origanum majorana), alecrim (Rosmarinus officinalis) e orégano mexicano (Lippia graveolens) são fontes concentradas de compostos bioativos.

Foi descoberto que as ervas usadas popularmente em receitas, como orégano grego ( Origanum vulgare ), alecrim ( Rosmarinus officinalis ) e orégano mexicano ( Lippia graveolens ), têm a capacidade de controlar o diabetes tipo 2, semelhante ao Como certas drogas fazem.

Isso ocorre porque essas plantas culinárias têm em sua composição os fitoquímicos eriodictyol, naringenina, hispidulina, cirsimaritina e carnosol, que inibem a proteína DPP-IV, que está envolvida no desenvolvimento do diabetes tipo 2.

Prevenção de câncer

Os antioxidantes do orégano ajudam a neutralizar os radicais livres e impedir o desenvolvimento do câncer, podendo até ajudar a matar as células cancerígenas.

Um dos componentes do orégano, o carvacrol pode ajudar a suprimir o crescimento e a propagação do câncer de cólon. Por outro lado, a espécie Origanum majorana pode reduzir o progresso do câncer de mama.

São necessários mais estudos para entender essa propriedade, embora, para aumentar seus efeitos, seja necessário levar um estilo de vida saudável, com exercícios, pouco estresse e uma dieta saudável.

Combater bactérias patogênicas

O orégano também possui alguns componentes com propriedades antibacterianas. Particularmente, o óleo de orégano pode bloquear o crescimento das bactérias Escherichia coli e Pseudomonas aeruginosa , cujas cepas patogênicas podem causar diarréia e fibrose cística, respectivamente.

Reduzir infecções virais

Além de ajudar a controlar infecções de bactérias causadoras de doenças, o orégano pode combater certos vírus, graças aos seus antioxidantes timol e carvacrol.

Especificamente, o carvacrol pode ajudar a inativar os vírus do gênero Norovirus, que podem causar náuseas, dores de estômago e diarréia. Além disso, o timol e o carvacrol podem inativar o vírus do herpes simplex.

Outros benefícios possíveis

De acordo com o banco de dados abrangente de medicamentos naturais, o orégano também pode ser usado para:

  • Bronquite
  • Dor de dente.
  • Herpes labial.
  • Acne
  • Fadiga
  • Cólicas menstruais
  • Alergias
  • Dor de ouvido.
  • Dores de cabeça.
  • Caspa

Formas de consumo

Existem duas formas principais de consumo de orégano: como ingrediente em receitas culinárias e como óleo de orégano.

Receitas com orégano

O orégano seco pode ser usado como condimento em refeições prontas ou no processo de fabricação de molhos.

Embora existam centenas de possibilidades, algumas receitas são: pizza com orégano, frango com orégano, tomate fresco com orégano, batatas assadas com orégano, omelete com orégano, macarrão com orégano, etc.

Óleo de orégano

Em relação ao óleo de orégano, ele pode ser tomado diretamente (1-3 gotas três vezes ao dia) ou aplicado diretamente ao surto em caso de herpes. Em caso de sensibilidade da pele, ela será diluída em uma mistura que pode conter óleo de amêndoa, azeitona ou chia. É importante evitar o contato com narinas, olhos e outras pessoas.

Onde comprar ou comprar orégano

O orégano seco pode ser facilmente encontrado na seção de ingredientes / especiarias dos supermercados. Também pode ser comprado em lojas online.

O orégano fresco pode ser encontrado no campo – se as leis do país permitirem sua aplicação – ou nos mercados locais.

Contra-indicações e efeitos colaterais

É necessário evitar seu consumo nos seguintes casos:

Distúrbios da cirurgia e do sangramento: o orégano pode aumentar o risco de sangramento.

-Alergias: o consumo de orégano pode causar dores de estômago em algumas pessoas. É importante evitar seu consumo naqueles alérgicos a plantas da família Lamiaceae; sálvia, hortelã, orégano, lavanda, manjericão, entre outros.

-Gravidez e aleitamento: se consumido em quantidades consideráveis, o orégano pode causar um aborto espontâneo. Como não há conhecimento suficiente sobre gravidez e lactação, é preferível evitar o consumo nesses casos.

Distúrbios hemorrágicos: o orégano pode aumentar o risco de sangramento em pessoas com distúrbios hemorrágicos.

-Diabetes: como o orégano pode ajudar a reduzir os níveis de açúcar no sangue, é necessário usá-lo com moderação se a pessoa que o usa é diabético.

Referências

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