Sintomas celíacos: o que são e como são gerenciados?

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Embora a doença celíaca ou doença celíaca remonta ao início da agricultura e, portanto, da civilização, nos últimos anos houve um aumento notável na conscientização sobre essa doença, a ponto de muitos profissionais alertou para o risco de sobrediagnóstico associado à baixa confiabilidade dos testes.

Neste artigo, descreveremos os principais sintomas e sinais celíacos , que afetam o sistema gastrointestinal e outras funções do organismo. Também falaremos sobre as causas desta doença e as maneiras pelas quais ela pode ser tratada, embora não exista tratamento que resolva as alterações subjacentes aos sintomas.

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O que é doença celíaca?

A doença celíaca é um distúrbio auto-imune caracterizado por inflamação da mucosa e encurtamento das vilosidades do intestino delgado em resposta ao consumo de glúten, um conjunto de proteínas encontradas em cereais como trigo, aveia, cevada e o centeio.

É um distúrbio relativamente pouco conhecido pela população em geral; no entanto, acredita-se que afeta até certo ponto 1 em 100 ou 200 pessoas. Nesse sentido, é importante lembrar que o número de diagnósticos é influenciado pelo rigor dos critérios utilizados e pela conscientização sobre a doença.

A doença celíaca também pode ser difícil de diagnosticar devido ao fato de que em muitos casos não há sintomas ou são leves: muitas pessoas celíacas relatam apenas um leve desconforto gastrointestinal. Acredita-se que apenas cerca de 20% do total de casos desta doença sejam diagnosticados e que isso afeta mais mulheres e caucasianos .

Sintomas celíacos principais

As reações auto-imunes características da doença celíaca interferem na absorção de certos nutrientes e podem danificar o revestimento do intestino se a pessoa afetada consumir glúten regularmente. Esses problemas se manifestam em sintomas e sinais como fadiga, anemia, diarréia, perda de peso e inchaço dos gases .

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Nos adultos, é comum os sinais não associados ao sistema digestivo, especialmente dores de cabeça, aftas, erupções cutâneas e prurido, dor nas articulações e densidade óssea (osteoporose) ) e anemia devido à falta de ferro. Também pode haver lesões no sistema nervoso .

Por outro lado, quando a pessoa afetada tem menos de 2 anos de idade, os sinais mais significativos são o aparecimento de vômitos e diarréia crônicos, a diminuição do interesse pela comida, o inchaço da barriga e a atrofia dos músculos. Em crianças um pouco mais velhas, diarréia, constipação, sintomas neurológicos, dores de cabeça ou falta de coordenação são características.

Além dos sintomas que descrevemos, quando a doença celíaca ocorre em meninas e crianças pequenas, os distúrbios digestivos podem causar atrasos e déficits no desenvolvimento físico que algumas vezes deixam sequelas a longo prazo. Essas complicações estão relacionadas a vômitos, diarréia, falta de apetite e problemas na absorção de nutrientes.

Causas desta doença

As lesões nas vilosidades que cobrem e protegem o intestino delgado, bem como a inflamação desse segmento do sistema digestivo, alteram sua capacidade de absorver certos tipos de nutrientes essenciais para o bom funcionamento do corpo. Em particular, eles interferem na absorção de vitaminas e minerais .

Embora a causa específica da doença celíaca seja desconhecida, sabe-se que ela aparece como resultado de uma combinação de fatores genéticos e outros fatores ambientais. Assim, algumas pessoas são biologicamente predispostas a reagir negativamente ao consumir glúten, e fazê-lo de maneira mais ou menos regular pode sofrer lesões intestinais.

Como a doença celíaca tem um componente genético significativo , não é de surpreender que a probabilidade de desenvolver essa doença seja maior em pessoas com familiares próximos afetados. O mesmo vale para outros fatores de risco influenciados pela herança, como diabetes mellitus tipo 1 e doenças que afetam a tireóide.

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Por outro lado, várias alterações que afetam o sistema gastrointestinal podem favorecer o aparecimento de sinais de doença celíaca. Assim, a doença geralmente começa a se manifestar como resultado de infecções virais no intestino, gravidez e parto, cirurgias invasivas e períodos de estresse muito intenso.

Tratamento e manuseio

Atualmente, não existe um tratamento conhecido capaz de corrigir as alterações subjacentes à doença celíaca. É por isso que a intervenção nesses casos geralmente tem o objetivo de prevenir ou minimizar os sintomas e consiste principalmente em aspectos comportamentais e na mudança de hábitos alimentares.

Portanto, a doença celíaca é gerenciada evitando comer alimentos e bebidas com glúten. Alguns dos mais comuns são pão, pastelaria, pastelaria italiana, cerveja e chocolate . As pessoas celíacas são aconselhadas a comprar alimentos sem glúten; Isso é especialmente relevante no caso de produtos manufaturados.

As pessoas celíacas podem se beneficiar muito com uma dieta sem glúten . Isso não apenas evita o aparecimento de sintomas e reduz a gravidade dos que já estão presentes, mas também favorece que os processos de autocura do sistema gastrointestinal possam ocorrer corretamente, aliviando a doença a longo prazo.

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