Tipos de vitaminas: funções e benefícios para o seu corpo

Tipos de vitaminas: funções e benefícios para o seu corpo 1

As vitaminas são compostos orgânicos de uma estrutura muito heterogênea . Eles são essenciais para o organismo, crescimento, saúde e equilíbrio emocional .

Ao contrário de outros nutrientes, por exemplo, proteínas, carboidratos ou gorduras, eles não fornecem energia, mas são essenciais dentro do corpo para a manutenção de energia.

Funções da vitamina

As vitaminas devem ser ingeridas através da dieta para evitar deficiências, mas como não existem alimentos que contenham todas as vitaminas, é necessário combinar os diferentes grupos de alimentos para serem bem nutridos e atender aos requisitos dessas substâncias.

As vitaminas são nutrientes que o corpo precisa para assimilar outros nutrientes e, em resumo, as funções dessas substâncias são:

  • Participar na formação de substâncias químicas no sistema nervoso e participar na formação de hormônios, glóbulos vermelhos e material genético
  • Regular sistemas metabólicos
  • Eles são necessários para o crescimento e a saúde

A maioria das vitaminas presentes nos alimentos pode ser eliminada quando cozida ou pelo mesmo efeito da luz, por isso é aconselhável consumir esses produtos frescos.

Classificação das vitaminas

As vitaminas podem ser classificadas em dois tipos: solúvel em água e solúvel em gordura.

Vitaminas solúveis em água

As vitaminas solúveis em água se dissolvem na água e estão presentes nas partes aquosas dos alimentos . Eles são absorvidos por difusão simples ou transporte ativo. Seu excesso é excretado na urina e o corpo não tem a capacidade de armazená-los, portanto eles são facilmente removidos. É necessário consumi-los diariamente, e pode ser obtido a partir de frutas, vegetais, leite e produtos à base de carne.

As vitaminas solúveis em água são:

  • Vitamina C ou ácido ascórbico
  • Vitamina B1 ou tiamina
  • Vitamina B2 ou Riboflavina
  • Vitamina B3 ou niacina
  • Vitamina B5 ou ácido pantotênico
  • Vitamina B6 ou piridoxina
  • Vitamina B8 ou biotina
  • Vitamina B9 ou ácido fólico
  • Vitamina B12 ou cianocobalamina
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Vitaminas lipossolúveis

Essas vitaminas se dissolvem em óleos e gorduras e são encontradas nas partes lipossolúveis dos alimentos . Eles são transportados em lipídios e são difíceis de remover. Eles são obtidos a partir de frutas, vegetais, peixe, gemas de ovos e algumas nozes.

As vitaminas lipossolúveis são:

  • Vitamina A ou Retinol
  • Vitamina D ou Calciferol
  • Vitamina E ou a-tocoferol
  • Vitamina K ou fitomenadiona

Funções da vitamina

As funções das vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis são:

Vitamina A

Participa da reprodução, síntese protéica e diferenciação muscular . Previne a cegueira noturna e é necessário manter o sistema imunológico e manter a pele e as mucosas.

  • Necessidades nutricionais 0,8-1mg / dia

Algumas fontes de vitamina A são:

  • Cenoura
  • Espinafre
  • Salsa
  • Atum
  • Pretty
  • Queijo
  • Gema de ovo
  • Abóbora
  • Acelga
  • Damasco

Vitamina B1

Como parte de uma coenzima envolvida no metabolismo energético , é necessário obter carboidratos e ácidos graxos (ATP). Também é essencial para o funcionamento do sistema nervoso e do coração.

  • Necessidades nutricionais: 1,5-2mg / dia.

Algumas fontes de vitamina B1 são:

  • Carnes
  • Ovos
  • Cereais
  • Frutos secos
  • Leguminosas
  • Levedura
  • Tubos
  • Amendoim
  • Grão de bico
  • Lentilhas

Vitamina B2

Também está envolvido na liberação de energia e está relacionado à manutenção da boa saúde ocular e da pele . Seu déficit causa problemas de pele (por exemplo, dermatite) e sintomas oculares.

  • Necessidades nutricionais: 1.8mg / dia

Algumas fontes de vitamina B2 são:

  • Queijo
  • Coco
  • Cogumelos
  • Ovos
  • Lentilhas
  • Cereais
  • Leite
  • Carne
  • Levedura
  • Amêndoas

Vitamina B3

Faz parte de duas coenzimas (NAD e NADP) e, portanto, é outra vitamina que participa do metabolismo energético de carboidratos, aminoácidos e lipídios. Seu déficit causa uma doença chamada “pelagra”, com sintomas como: pele, problemas digestivos e nervosos (confusão mental, delírio, etc.).

  • Necessidades nutricionais: 15mg / dia
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Algumas fontes de vitamina B3 são:

  • Trigo
  • Levedura
  • Fígado
  • Amêndoas
  • Cogumelos
  • Carne
  • Salmão
  • Atum
  • Ervilhas
  • Frutos secos

Vitamina B5

Esta vitamina está envolvida em diferentes estágios da síntese de lipídios, neurotransmissores, hormônio tireoidiano e hemoglobina . Além disso, ajuda na regeneração do tecido. Seu déficit está associado a duas doenças: anemia megaloblástica e neuropatia.

  • Necessidades nutricionais: 50mg / dia

Algumas fontes de vitamina B5 são:

  • Levedura de cerveja
  • Geleia real
  • ovo
  • Cogumelos
  • Abacate
  • Couve-flor
  • Cereais
  • Amendoim
  • Nozes
  • Carne

Vitamina B6

Participa no metabolismo de proteínas e ácidos graxos, na formação de hemoglobina e ácidos nucléicos (DNA e RNA) . Facilita a liberação de glicogênio do fígado para os músculos. Determinante na regulação do sistema nervoso central.

  • Necessidades nutricionais: 2.1mg / dia

Algumas fontes de vitamina B6:

  • Lentilhas
  • Grão de bico
  • Frango
  • Porco
  • Banana
  • Cereais
  • Fígado
  • Frutos secos
  • Abacate
  • Ovos

Vitamina B8

É necessário que a pele e o sistema circulatório participem da formação de ácidos graxos, ajudem na decomposição de carboidratos e gorduras para manter a temperatura corporal estável e níveis ideais de energia. Estimulador do crescimento celular saudável.

  • Necessidades nutricionais: 0.1mg / dia

Algumas fontes de vitamina B8 são:

  • Nozes
  • Amendoim
  • Fígado
  • Rim
  • Chocolate
  • ovo
  • Couve-flor
  • Cogumelos
  • Avelãs
  • Bananas

Vitamina B9

Necessário para a formação de células e DNA, e é importante para o primeiro mês de formação . Atua junto com a vitamina B12 e a vitamina C no uso de proteínas . Ajuda a manter a formação do trato intestinal.

  • Necessidades nutricionais: 0,3mg / dia

Algumas fontes de vitamina B9 são:

  • Alface
  • Cenoura
  • Salsa
  • Tomate
  • Espinafre
  • Frutos secos
  • Ovos
  • Leite
  • Peixe
  • Fígado

Vitamina B12

Essencial para a criação de células sanguíneas na medula óssea . Ajuda a prevenir a anemia e é necessário para o funcionamento do sistema nervoso.

  • Necessidades nutricionais: 0.0005mg / dia
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Algumas fontes de vitamina B12 são:

  • Cenoura
  • Tomate
  • Frutos secos
  • Ovos
  • Leite
  • Peixe
  • Espinafre
  • Alface
  • Levedura de cerveja

Vitamina C

A vitamina C é necessária para a síntese de colágeno, cicatrização , absorção de ferro de origem vegetal e, além disso, é um antioxidante.

  • Necessidades nutricionais: 60-70mg / dia

Algumas fontes de vitamina C são:

  • Kiwi
  • Amoras
  • Laranja
  • Lemon
  • Espinafre
  • Salsa
  • Brócolis
  • Morangos
  • Alho-porro
  • Tomates

Vitamina D

A vitamina D está relacionada ao banho de sol porque é obtida principalmente pela ação dos raios ultravioleta (raios solares). A falta dessa vitamina causa cárie dentária e malformações do tipo ósseo. Portanto, seu papel fundamental é a mineralização óssea, pois favorece a absorção intestinal de cálcio e fósforo.

  • Necessidades nutricionais: 0,01mg / dia

Além da importância solar na aquisição dessa proteína, algumas fontes de vitamina D são:

  • Peixe azul
  • Gema de ovo
  • Fígado
  • ovo
  • Cogumelos
  • Leite
  • Iogurte

Vitamina E

A vitamina E é um antioxidante que participa da proteção lipídica , portanto, tem um efeito protetor nas membranas celulares. Além disso, inibe a síntese de prostaglandinas.

  • Necessidades nutricionais: 0,08mg / dia

Algumas fontes de vitamina E são:

  • Óleos vegetais
  • Fígado
  • Frutos secos
  • Coco
  • Soja
  • Abacates
  • Amoras
  • Peixe
  • Cereais integrais

Vitamina K

Essa vitamina é decisiva para a síntese de inúmeros fatores de coagulação , pois reage com algumas proteínas responsáveis ​​pelo processo. Não é necessário armazená-lo em grandes quantidades, pois durante seu desempenho ele se regenera.

  • Necessidades nutricionais: 01.mg / dia

Algumas fontes de vitamina K são:

  • Alfafa
  • Fígado de peixe
  • Couve-flor
  • Gema de ovo
  • Óleo de soja

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