11 propriedades incríveis do Vanilla for Health

As propriedades da baunilha para a saúde são numerosas: é um antioxidante, antidepressivo, anti-inflamatório, relaxante natural e indutor do sono, afrodisíaco, previne o câncer e outras que você pode ler abaixo.

A baunilha é um daqueles produtos naturais que competem cada vez mais com as empresas farmacêuticas porque os cientistas descobrem continuamente suas incríveis propriedades e benefícios. Este alimento tem sido usado medicinalmente há séculos.

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Os 11 principais motivos para tomar baunilha para melhorar a saúde

1- Efeito antioxidante

Os antioxidantes têm o potencial de nos proteger contra várias doenças degenerativas causadas por danos oxidativos.

A vanilina é conhecida há algum tempo como um bom antioxidante e um estudo constatou que o extracto de baunilha é eficaz um sequestrante de radicais livres, por isso é uma fonte de antioxidantes naturais.

2- Possui propriedades antibacterianas

De acordo com um estudo do Instituto de Pesquisa da Universidade de Bucareste, na Romênia, os óleos essenciais de baunilha podem ser de grande interesse para o campo da biomedicina, porque possuem propriedades antibacterianas.

Outro estudo concluiu que a baunilha em combinação com canela tem um efeito sinérgico que inibe bactérias como L. monocystogenes e E. coli, que estão presentes em alimentos contaminados e causam danos digestivos, fadiga, dores musculares e sintomas mais graves, como convulsões e até morte.

3- É antidepressivo

A vanilina tem sido usada desde o século XVII como um remédio caseiro para tratar a ansiedade e depressão.

Em um estudo com ratos, os cientistas queriam verificar se esse composto natural poderia fornecer propriedades antidepressivas. No final, eles puderam concluir que uma dose diária de 100 mg de baunilha provou ter uma atividade antidepressiva comparável à fluoxetina.

4- Possui compostos anti-inflamatórios

Pesquisadores do Departamento de Processamento de Alimentos Sidi Bouzid, na Tunísia, conduziram um ensaio clínico com ratos, e suas descobertas sugerem que a baunilha não apenas tem efeitos antioxidantes, mas também anti-inflamatórios.

Também um estudo com animais publicado em uma edição de 2011 do European Journal of Pharmacology descobriu que o extrato de baunilha tinha habilidades anti-inflamatórias. Os pesquisadores descobriram que o tratamento com vanilina levou a reduzir a inflamação em geral. No entanto, mais estudos ainda são necessários.

5- Reduzir a febre

De acordo com a Revista WebMd dos Estados Unidos, as pessoas tomam baunilha para o tratamento da febre, e parece que isso pode ajudar a combater infecções, já que o óleo essencial contém componentes como eugenol e vanilina hidroxibenzaldeído.

6- Mantém triglicerídeos e colesterol na baía

Para quem precisa reduzir o colesterol de maneira natural, a incorporação do extrato de baunilha nos alimentos pode ser uma das opções úteis.

Isso foi concluído por um estudo preliminar em que uma dose de 200 a 400mg de baunilha diminuiu os níveis de triglicerídeos e colesterol total.

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7- Atuar como relaxante

O óleo de baunilha é comumente usado para gerar um efeito calmante e calmante no cérebro e nos nervos, que proporciona alívio da ansiedade, raiva e inquietação.

Em experimentos médicos com pacientes com câncer submetidos à ressonância magnética (um procedimento de diagnóstico conhecido por ser estressante), eles relataram 63% menos ansiedade quando sentiram o cheiro da fragrância de baunilha administrada durante o teste.

Em outro estudo realizado na Universidade de Tübingen, na Alemanha, a fragrância de baunilha reduziu o estado de choque em humanos e animais.

8- Induzir sono

De acordo com o Livro de Aromaterapia de Jeanne Rose, foi demonstrado que o aroma de baunilha beneficia a vitalidade humana ao reduzir a ansiedade e conseguir adormecer melhor. Além disso, a baunilha estimula a sensação de prazer e paz geral.

Isto é devido a propriedades sedativas e relaxantes. Reduz a pressão sanguínea e tem um efeito calmante no cérebro que dificulta a manutenção das pálpebras abertas.

9- Previne o câncer

Os pesquisadores descobriram que a baunilha pode suprimir uma enzima crucial que espalha as células cancerígenas.

Um estudo mostrou que a baunilha pode atuar como uma substância que reduz ou interfere na ação de agentes que causam mutações no DNA.

A vanilina parece para inibir a produção de óxido nítrico em células tumorais. Como resultado, os tumores não podem crescer devido à falta de suprimento de oxigênio.

No entanto, são necessárias mais pesquisas.

10- É afrodisíaco

A baunilha não é boa apenas para a libido, mas também para os hormônios do corpo associados ao amor e à felicidade, como a ocitocina e a dopamina.

Segundo a Fundação de Pesquisa e Tratamento de Chicago, a baunilha é uma das fragrâncias mais eficazes para aumentar o fluxo sanguíneo do membro reprodutor masculino.

11- Serve para perder peso

Em estudos controlados, foi sugerido que as refeições com sabor a baunilha proporcionam um maior grau de saciedade em relação a alimentos nutricionalmente idênticos, mas sem gosto, portanto, em teoria, a baunilha fará com que você coma menos e perca peso.

Possíveis efeitos colaterais

A baunilha geralmente não apresenta efeitos colaterais ou interações com medicamentos comuns, embora existam alguns casos raros nos quais pode causar reações alérgicas leves, como irritação da pele, problemas de sono e / ou dores de cabeça; Portanto, se você tiver esses sintomas, é melhor interromper o uso.

Informação Nutricional l

Uma porção de (100 gramas) de baunilha contém:

  • 288 calorias (10% DV)
  • 0,1 gramas de gordura total (0% DV)
  • 9 miligramas de sódio (0% DV)
  • 148 miligramas de potássio (4% DV)
  • 13 gramas de carboidratos (DV 4%)
  • 13 gramas de açúcar (4% DV)
  • 0,1 gramas de cálcio (1% DV)
  • 0,1 gramas de magnésio (3% DV)
  • 0,1 gramas de vitamina A (0% DV)
  • 0,1 gramas de vitamina D (0% DV)
  • 0,1 gramas de vitamina B-12 (0% DV)
  • 0,1 gramas de vitamina C (0% DV)
  • 0,1 gramas de ferro (0% DV)
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Faça o seu próprio óleo de baunilha

Você pode fazer o óleo de infusão de baunilha cortando as vagens de baunilha, removendo as sementes e simplesmente adicionando o óleo e o aroma, combinando todos os ingredientes e colocando-os em um recipiente hermético. Você pode armazená-lo por pelo menos uma semana mexendo periodicamente.

Dados interessantes

  1. A flor que produz baunilha dura apenas um dia, portanto o processo de extração deve ocorrer imediatamente.
  2. É usado como estimulante sexual e também como inibidor de nervos.
  3. Existe apenas um tipo de abelha (melipona) que pode polinizar a baunilha. No resto do mundo, o processo é realizado com uma agulha de madeira.
  4. A baunilha é produzida apenas em climas quentes, com temperaturas de 24 a 29 ° C (75 a 85 ° F).
  5. O sabor da baunilha data de 1519 com Hernán Cortés, sendo um dos mais antigos do mundo.
  6. Quando os grãos de baunilha são colhidos, eles devem ser submetidos a altas temperaturas todos os dias, durante semanas ou meses, até que o tamanho seja reduzido em 20% do original.
  7. O Presidente Thomas Jefferson foi o primeiro americano a trazer baunilha para os Estados Unidos em 1789, depois de encontrá-la como embaixadora na França.
  8. Os astecas deram o nome de baunilha, o que significa flor preta, pois gostavam do grão que podiam extrair mais do que a própria flor.
  9. Os Estados Unidos são o primeiro consumidor de baunilha do mundo, seguido pela França.
  10. A baunilha teve origem no México, mas atualmente os países com maior produção são Madagascar e Indonésia.
  11. Vários estudos foram realizados em Nova York, onde foi descoberto que o aroma de baunilha relaxava os pacientes que estavam passando por uma intervenção ou uma ressonância magnética.
  12. Existe uma imitação de baunilha que é produzida com produtos sintéticos da indústria de papel. Sendo mais barato que a baunilha pura.
  13. A baunilha pode ser armazenada por 1 ano, desde que seja mantida em local fresco e escuro.
  14. É utilizado para problemas gástricos e como relaxante muscular.
  15. Seu aroma repele aranhas.

Receitas

Cupcakes de baunilha

É uma receita que combina sabores diferentes que derretem na boca. Requer um pouco de esforço e dedicação, no entanto, para obter o resultado, vale a pena.

Ingredientes :

⅔ xícaras de farinha de trigo

½ colher de chá de fermento em pó

¼ colher de chá de bicarbonato de sódio

½ colher de chá de sal

1 xícara de açúcar

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½ xícara de manteiga sem sal, derretida

¼ xícara de iogurte

¾ xícara de manteiga

1 clara de ovo

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de chá de extrato de amêndoa

Decoração :

6 barras de chocolate derretidas e levemente resfriadas

1 xícara de manteiga sem sal, amolecida em temperatura ambiente

2 xícaras de açúcar

¼ xícara de creme

1 colher de chá de extrato de baunilha

¼ colher de chá de sal

Preparação :

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F). Coloque uma bandeja com papel.

Em um recipiente grande, adicione a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Prossiga para bater a mistura.

Coloque a manteiga para derreter em uma panela, transfira-a para um recipiente, adicione açúcar e incorpore. Naquele momento, adicione iogurte, leite, baunilha e extrato de amêndoa. Retire todos os ingredientes.

Combine lentamente os ingredientes secos e úmidos até que alguns pedaços permaneçam, sem misturar muito.

Use o liquidificador na clara de ovo, impedindo que seque, adicione à mistura. Feito isso, coloque a massa na bandeja preparada com o papel. E deixe no forno por 20 minutos.

Para a decoração, use um batedor para remover a manteiga por 1 minuto. Mude a velocidade para um ponto baixo e adicione o açúcar até que estejam unidos. Adicione o chocolate branco, creme, baunilha e sal.

Depois de proceder à mistura. Decore ao seu gosto e sirva para comer.

Pudim de baunilha cremoso

Existem inúmeras sobremesas de baunilha que podem ser consumidas de diferentes maneiras, frias, quentes, com talheres, com as mãos. Mas existem sobremesas clássicas e fáceis, que são feitas em pouco tempo e podem ser usadas para estragar aqueles que amamos.

Ingredientes :

2 ½ xícaras de leite

Pitada de sal

½ xícara de açúcar

3 colheres de sopa de amido de milho

2 gemas

1 colher de chá de extrato de baunilha

1 colher de sopa de manteiga

Preparação :

Despeje duas xícaras de leite e uma pitada de sal em um recipiente grande. Polvilhe o açúcar e metade do leite e bata até misturar. Coloque em uma panela em fogo baixo e mexa com frequência. Em seguida, adicione o amido de milho e o leite restante.

Adicione as gemas e mexa até que tudo esteja misturado. Quando o leite estiver no ponto de ebulição, retire a panela do fogo e mexa. O pudim começará a engrossar.

Por fim, adicione a baunilha e a manteiga. Coloque tudo em fogo baixo por 3 minutos. Verifique se tudo está bem misturado e leve-o para os recipientes.

Recomenda-se servi-lo quente em pratos individuais.

Não só para assar

O extrato de baunilha é delicioso em muitos assados, no entanto, você também pode incluí-lo em smoothies de frutas, batidos ou iogurtes e até mesmo em chá ou café.

Referências

  1. http://www.scopemed.org/
  2. http://www.webmd.com/
  3. https://www.ncbi.nlm.nih.gov
  4. https://en.wikipedia.org
  5. https://examine.com

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