O jantar de final de ano é uma data especial em que toda a família se reúne e a entrada do ano novo é comemorada .
Após a copiosa delicadeza em que desfrutamos bons momentos, vamos comer as uvas e celebrar como uma família que termina este ano e damos lugar a outro ano cheio de ilusões.
Receitas para o jantar de final de ano
Em todas as famílias, sempre há o cozinheiro responsável por preparar o suculento jantar especial. Contender todos os clientes nem sempre é uma tarefa fácil. Se for a sua vez de cozinhar nesta ocasião e você quiser algumas idéias para esta linda noite, poderá encontrar uma lista de deliciosas receitas para surpreender seus convidados .
1. Gulas com camarão alho
Ingredientes:
- Gula
- Camarão descascado
- Alho
- Pimenta branca
- Sair
- Pimenta malagueta
- Azeite de oliva
- Lemon
O alho é descascado primeiro e fatiado, depois é misturado com o óleo e levado ao fogo enquanto mexe para que não queime. Quando o alho é frito, os camarões são incorporados e virados. Em seguida, as gulas são adicionadas quando os camarões estão quase prontos . Adiciona-se sal e pimenta, e fica até terminar. Finalmente, um pouco de limão espremido é adicionado. Uma receita fácil, mas muito saborosa.
2. Mini volován de salmão com queijo
Ingredientes:
- Mini volovans
- Salmão defumado
- Ovos de codorniz
- Dill
- Substituto de caviar
Os ovos de codorna são cozidos por 10 minutos. Depois de cozida, a casca é removida e colocada dentro dos mini volovans. O salmão é colocado em cima de cada ovo e o endro é adicionado . Em seguida, o substituto do caviar é colocado em cima e pronto.
3. Salada de maçã de ano novo
Ingredientes:
- 8 pedaços de maçã dourada sem casca
- Passas
- 1/2 litro de creme
- 1/2 lata de abacaxi em calda
- ¼ xícara de nozes moídas
- 1 lata de leite condensado
Para preparar esta receita deliciosa, basta cortar os dados das maçãs e o abacaxi em triângulos. Misture em uma tigela grande e adicione a noz moída e as passas. Em seguida, adicione meio litro de um litro de creme, metade da calda da lata de abacaxi e o leite condensado para que não fique muito líquido. Misture todos os ingredientes novamente.
4. Lombinho de porco recheado com ameixas
Ingredientes:
- Lombinho de porco
- Ameixas secas
- Cebolinha
- 1 copo de vinho doce de xerez
- Caldo de carne
Embora essa receita possa parecer complicada, na verdade não é. Agora, você precisa de alguma habilidade ao preparar o lombo. O resto é bastante simples e em cerca de 20 minutos você estará pronto. Para preparar esta receita, a melhor opção é assistir ao vídeo abaixo, para que as etapas a seguir sejam claras.
5. Cenoura de cordeiro batida com terra de especiarias
Ingredientes :
- Carré de borrego
- Batatas
- Tomate cereja
- Tabasco chipotle
- Manteiga
- Raspas de limão
- Óleo de ketchup
- Pão integral
- Mel
- Tomilho
- Orégano
Esta comida é simples de fazer, mas tem muitos ingredientes. A preparação requer algum tempo, mas o resultado é uma carne muito saborosa e deliciosa. Como é uma receita muito elaborada, você pode seguir as etapas no conteúdo audiovisual mostrado abaixo:
6. Creme especial de frutos do mar
Ingredientes:
- 100 ml Azeite Virgem Extra
- 1 cebola
- 2 dentes de alho
- 500 gr de camarões e mexilhões.
- 1 colher de sopa de tomate concentrado
- 50ml ml de conhaque
- 1 l de água
- 150 ml de creme
- Sal a gosto
Para preparar esta receita é necessário descascar os camarões. Em uma panela, as conchas e as cabeças de camarão são jogadas. O restante dos camarões (descascados) são reservados em uma tigela. Azeite virgem extra é adicionado à panela que contém as conchas e as cabeças dos camarões. Uma pitada de sal é adicionada e coloque em fogo médio. Quando as conchas são douradas, o conhaque é adicionado e deixado no fogo por alguns minutos. As cabeças são esmagadas com uma panela para liberar o suco e acrescentar água. Tampe a panela e deixe em fogo médio por 20 minutos.
Os mexilhões são separados de suas conchas e suas barbas são removidas. Aos 20 minutos, o caldo é esticado e as conchas e as cabeças dos camarões são jogadas fora. Cebola e alho são picados. Por outro lado, o azeite é aquecido em outra caçarola e o alho e a cebola são adicionados (5 minutos). Adicione uma colher de sopa de tomate concentrado, o conhaque e deixe evaporar por cerca de 5 minutos. Os camarões e mexilhões são adicionados por 5-10 minutos. Finalmente, é retirado do fogo e colocado em uma tigela para passar o liquidificador .
Colocamos o creme em uma caçarola novamente e adicionamos o creme. Misture bem, adicione sal e pronto.
7. Geléia de champanhe e framboesa com mousse de chocolate branco
Ingredientes (8 pessoas):
Geléia de champanhe
- Champanhe 240ml
- 20ml de suco de limão
- 3 folhas de gelatina
- 100g de açúcar
- 20 framboesas
Mousse de Chocolate Branco
- 300g de chocolate branco
- 400ml de creme
- 2 claras de ovos
- 2 folhas de gelatina
- 30g de açúcar
Gelatina de champanhe e mousse de chocolate branco são feitas separadamente. Primeiro a geléia de champanhe é feita.
Para isso, é necessário tratar a gelatina em folhas uma a uma. Em uma panela, misture o açúcar, suco de limão e metade do champanhe. Coloque em fogo médio e mexa para dissolver o açúcar . Quando estiver pronto, retire do fogo e adicione as folhas de gelatina para misturar novamente. Em seguida, o champanhe restante é adicionado e passado para outro recipiente.
Para a mousse de chocolate, as claras são montadas na ponta da neve e o açúcar é adicionado. Em uma tigela, deixamos um pouco desse creme e o restante é batido em alta velocidade . Quando a massa estiver consistente, deixe na geladeira. A gelatina é tratada e deixada repousar. O chocolate derrete e o creme é aquecido. Misture o creme, a geléia e o chocolate e mexa tudo. Em seguida, essa mistura é passada para uma tigela para misturar com os brancos e passada para a apresentação.
Para assistir à apresentação, você pode assistir ao seguinte vídeo:
8. Tiramisu tradicional a copo
Ingredientes:
- 500 g de queijo mascarpone (ou também: Filadélfia)
- 200 ml de creme líquido ou creme de chantilly
- 3 gemas grandes
- 100g de açúcar branco
- 200g Biscoitos
- 180ml de café
- 180ml Amaretto
- Cacau em pó
- Chocolate escuro ralado
Coloque o creme no liquidificador para montá-lo e adicione uma colher de açúcar e bata por 4 minutos. Em uma tigela separada, colocamos as gemas e o restante do açúcar. Batemos vigorosamente. Quando você tiver a mistura, adicione o queijo mascarpone aos poucos. Quando estiver pronto, despeje o chantilly e misture com movimentos envolventes e suaves. Em seguida , colocamos o creme em um saco de confeitar e reservamos na geladeira . Colocamos os biscoitos em um saco plástico e os esmagamos. Em uma tigela, misture o café com o Amaretto.
Para montar o tiramisu, colocamos em um copo o mascarpone, biscoitos, chocolate amargo, cacau e um copo de martini. Você pode ver a apresentação desta receita neste vídeo: