A dieta macrobiótica é um estilo de alimentação baseado em princípios orientais de equilíbrio e harmonia. É composta principalmente por alimentos integrais, como grãos integrais, legumes, algas marinhas, vegetais, frutas, sementes e chás. Neste artigo, discutiremos sobre como montar um cardápio semanal seguindo os princípios da dieta macrobiótica e quais são os benefícios dessa alimentação para a saúde e o bem-estar.
Alimentos que fazem parte da dieta de uma pessoa macrobiótica.
Uma pessoa que segue a dieta macrobiótica consome alimentos que são considerados equilibrados e energizantes. Alguns dos alimentos principais incluídos nessa dieta são grãos integrais, legumes, algas marinhas, sementes e frutas. A base da alimentação macrobiótica são os cereais integrais como arroz integral, cevada, trigo sarraceno e milho. Além disso, legumes como feijão, lentilhas, grão-de-bico e ervilhas são fontes importantes de proteína na dieta macrobiótica.
As algas marinhas são ricas em minerais e são muito consumidas na dieta macrobiótica, podendo ser adicionadas em sopas, saladas ou pratos principais. Sementes como gergelim, abóbora e girassol também fazem parte dessa alimentação equilibrada, fornecendo gorduras saudáveis e nutrientes essenciais ao organismo. Frutas frescas da estação são consumidas como sobremesa ou lanche ao longo do dia, garantindo vitaminas e fibras à dieta.
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Benefícios e finalidades do Macrobiótico: conheça os principais usos e vantagens dessa dieta.
A dieta macrobiótica é um estilo de alimentação que tem como principal objetivo promover o equilíbrio do corpo e da mente, através da ingestão de alimentos naturais e saudáveis. Os benefícios dessa dieta são diversos e vão desde a melhoria da saúde física até a promoção do bem-estar emocional.
Uma das principais finalidades do macrobiótico é equilibrar as energias Yin e Yang do corpo, proporcionando uma harmonia interna que reflete no nosso estado de saúde. Além disso, essa dieta também tem como objetivo fortalecer o sistema imunológico, prevenir doenças e promover a longevidade.
Os principais benefícios do macrobiótico incluem a perda de peso, a redução do colesterol e da pressão arterial, o aumento da energia e vitalidade, a melhoria da digestão e a regulação do sistema hormonal. Além disso, essa dieta também pode ajudar no tratamento de doenças crônicas, como diabetes e câncer.
Para seguir a dieta macrobiótica, é importante consumir alimentos integrais, como cereais integrais, legumes, verduras, frutas, sementes e algas marinhas. É importante evitar o consumo de alimentos processados, industrializados, ricos em açúcar e gorduras saturadas.
Em resumo, a dieta macrobiótica é uma excelente opção para quem busca uma alimentação saudável e equilibrada. Seus benefícios vão muito além da perda de peso, promovendo uma melhoria geral na qualidade de vida e na saúde como um todo.
Conheça quais são os alimentos que representam os princípios Yin e Yang na alimentação.
A dieta macrobiótica é baseada nos princípios do Yin e Yang, buscando o equilíbrio entre os alimentos para promover a saúde e o bem-estar. Na alimentação macrobiótica, os alimentos são classificados de acordo com o seu potencial energético, sendo alguns considerados mais Yin e outros mais Yang.
Os alimentos Yin são aqueles considerados mais frios, úmidos e passivos, enquanto os alimentos Yang são mais quentes, secos e ativos. Para manter o equilíbrio, é importante combinar esses alimentos de forma adequada em cada refeição.
Alguns exemplos de alimentos Yin são frutas, vegetais verdes, algas marinhas e grãos integrais. Já os alimentos Yang incluem carnes, peixes, ovos, leguminosas e cereais mais densos.
É importante ressaltar que a dieta macrobiótica não exclui nenhum grupo alimentar, mas sim busca a harmonia entre eles. Um cardápio semanal balanceado pode incluir pratos como arroz integral com legumes, peixe grelhado com salada e feijão com legumes.
Os benefícios da dieta macrobiótica incluem a melhora da digestão, o fortalecimento do sistema imunológico e a promoção do equilíbrio emocional. Além disso, a alimentação macrobiótica pode contribuir para o controle do peso e prevenção de doenças crônicas.
Experimente incluir mais alimentos Yin e Yang em sua alimentação e sinta os benefícios desse equilíbrio energético em sua saúde e bem-estar!
Entenda o significado de mãe macrobiótica e seus benefícios para a família.
A dieta macrobiótica é uma prática alimentar baseada em princípios orientais que busca equilibrar o yin e o yang no corpo, promovendo saúde e bem-estar. Quando uma mãe adota a dieta macrobiótica, ela se torna uma mãe macrobiótica, trazendo diversos benefícios para toda a família.
Uma mãe macrobiótica se preocupa em oferecer alimentos saudáveis e equilibrados para seus filhos, garantindo que recebam todos os nutrientes necessários para um desenvolvimento saudável. Ela prepara refeições ricas em grãos integrais, legumes, frutas, sementes e algas marinhas, evitando alimentos processados e refinados.
Além disso, a mãe macrobiótica incentiva hábitos alimentares saudáveis em seus filhos, ensinando-os a fazer escolhas conscientes e equilibradas. Ela promove a importância de uma alimentação natural e orgânica, livre de aditivos químicos e conservantes.
Os benefícios de uma mãe macrobiótica para a família são inúmeros. Uma alimentação equilibrada e saudável contribui para a prevenção de doenças, o fortalecimento do sistema imunológico e o aumento da energia e vitalidade de todos os membros da família.
Portanto, ao adotar a dieta macrobiótica e se tornar uma mãe macrobiótica, é possível proporcionar uma vida mais saudável e equilibrada para toda a família, promovendo o bem-estar físico e emocional de todos.
Dieta Macrobiótica: Comida, Cardápio Semanal e Benefícios
A dieta macrobiótica é fundamentalmente (mas não exclusivamente) vegetariana, pobre em gordura, rica em carboidratos e fibras complexos. Está associado a uma filosofia de vida que promove a conscientização sobre os alimentos e o respeito à natureza.
A palavra “macrobiótica” deriva do grego e é traduzida como “vida longa”. O autor da dieta e filosofia macrobiótica foi George Ohsawa, um japonês nascido como Nyoichi Sakurazawa (1893-1966). Ao contrário de muitas dietas, a composição não é fixa.
A dieta é estruturada de acordo com as características do indivíduo (estado de saúde, idade, sexo, nível de atividade) e do ambiente (clima e estação do ano). Estudos indicam que aqueles que seguem esse tipo de dieta apresentam valores mais baixos de pressão arterial e pressão arterial do que os da população em geral.
É considerada uma dieta preventiva para doenças cardiovasculares e câncer. No entanto, seu uso é controverso quando usado em pacientes que já apresentam tumores malignos ou câncer avançado. Os alimentos processados são geralmente eliminados.
Alimentos na dieta macrobiótica
A maior parte da dieta consiste em comer grãos integrais, grãos integrais e vegetais de origem marinha e folha verde, raízes e tubérculos e, ocasionalmente, peixes e mariscos.
A versão original de Ohsawa da dieta macrobiótica sugeria dez estágios progressivamente restritivos, e o estágio final propunha apenas a ingestão de arroz integral e água.
No entanto, essa abordagem não é mais recomendada pela maioria dos propulsores da dieta macrobiótica. Os principais alimentos desta dieta são os seguintes:
Cereais
Arroz integral, cevada, trigo sarraceno e milho representam entre 50 e 60% de cada refeição. Produtos refinados à base de farinha, como macarrão e pão, podem ser consumidos, mas ocasionalmente. Seitan ou glúten de trigo é consumido em muitas preparações.
Os milhetos são gramíneas de grãos pequenos e sem glúten, pertencentes à subfamília Panicoideae.
Legumes
Eles geralmente compreendem 25 a 30% da ingestão diária de alimentos na dieta macrobiótica. Até um terço do consumo total de vegetais pode ser cru. O restante será cozido no vapor, cozido, assado ou refogado.
Algas comestíveis ou vegetais do mar estão presentes. Por exemplo, o wakame ( Undaria pinnatifida ) é consumido um pouco , que tem um sabor sutilmente doce e é mais frequentemente servido em sopas e saladas.
Shitake ( Lentinula edodes ), fungo comestível, é um ingrediente comum na culinária macrobiótica e em muitos países asiáticos. Por outro lado, kombu é o grupo de algas comestíveis da família Laminariaceae, amplamente consumido no leste da Ásia.
Leguminosas
Eles podem constituir cerca de 10% da dieta macrobiótica. Isso inclui a soja, que pode ser consumida na forma de tofu, tempeh e natto.
Adzuki ( Vigna angularis ), azuki ou aduki, que são pequenos feijões vermelhos amplamente cultivados em todo o leste da Ásia e no Himalaia, também são consumidos .
Sopas
Na dieta macrobiótica, uma a duas xícaras de sopa são tomadas por dia. Na maioria dos casos, eles são baseados em soja, como o missô. Um caldo claro com macarrão fervendo, chamado dashi, é usado para fazer sopa de missô.
Nozes e sementes
Eles geralmente são consumidos com moderação. Eles são preparados levemente torrados e salgados com sal marinho e molho de soja.
Óleo Vegetal Não Refinado
É o mais comumente usado para cozinhar macrobióticos. O óleo de gergelim escuro é geralmente usado para dar sabor. Também são usadas sementes leves de gergelim, milho e mostarda.
Condimentos
Os mais utilizados são sal marinho, molho de soja, vinagre de arroz integral, vinagre de umeboshi (também chamado de vinagre de ume ameixa), raiz de gengibre ralado, picles fermentados, gomasio (sementes de gergelim torrado), tahine (molho feito de sementes torradas) gergelim com casca), algas assadas e cebolinha fatiada.
O missô é um tempero tradicional japonês produzido pela fermentação da soja com sal e koji ( Aspergillus oryzae ) e às vezes arroz, cevada ou outros ingredientes. O resultado é uma pasta grossa usada para molhos e pastas, vegetais ou carnes em conserva ou base de sopa.
Bebidas
Além de água de preferência, são tomadas infusões ou chás. Por exemplo, chá verde (bancha), chá kukicha (chá feito com galhos e folhas grossas de Camellia sinensis , com propriedades alcalinizantes e baixo nível de cafeína), cafés de cereais (de arroz integral torrado ou cevada torrada) e chá de raiz de dente de leão
Outros alimentos
Além disso e com moderação, certos alimentos são utilizados, como:
– Peixe ou marisco. Eles são geralmente consumidos várias vezes por semana e em pequenas quantidades. Eles são frequentemente acompanhados de rábano, wasabi (macarrão feito com rábano japonês), gengibre, mostarda ou daikon ralado (rabanete de inverno com sabor suave do sudeste da Ásia).
– Frutas locais e da estação.
– Sobremesas com alimentos naturalmente doces e frutas secas
Açúcar, mel, melaço, chocolate e alfarroba são evitados. Adoçantes como xarope de arroz, malte de cevada e amazake (bebida doce tradicional japonesa feita a partir de arroz fermentado) são sugeridos.
Menu macrobiótico semanal
Os menus macrobióticos são apresentados com uma entrada que geralmente é sopa ou creme, seguida de um prato principal que combina cereais, legumes (com diferentes graus de cozimento) e alimentos protéicos. Eles geralmente terminam com chá, infusão de ervas digestivas ou café de cereais.
O cozimento é feito apenas ligeiramente. De acordo com os preparativos, é utilizado um estilo de culinária japonesa conhecido como kinpira , que pode ser resumido como uma técnica de «refogar e refogar».
Segunda-feira
Pequeno almoço
Sopa de missô com wakame, tofu e cebola. Creme de arroz com chá de gomashio e bancha.
Almoço
Creme de abobrinha e ervilha de hortelã. Caçarola de trigo sarraceno com alho-poró e shitake . Seitan grelhado com salada de folhas verdes e vinagrete de mostarda.
Jantar
Legumes do mar e tofu cozido no vapor.
Terça-feira
Pequeno almoço
Creme de abóbora com canela. Bolachas de arroz com propagação de grão de bico. Vegetais verdes cozidos no vapor. Kukicha
Almoço
Sopa de missô com brotos. Guisado de Adzukis com abóbora e kombu. Arroz integral com gomasio e salada de repolho prensado com azeite e limão.
Jantar
Salada de frutos do mar com folhas de vegetais verdes.
Quarta-feira
Pequeno almoço
Sopa de missô com cogumelos wakame, nabo e shitake. Creme de quinoa com damascos secos. Te kukicha
Almoço
Sopa de kinpira de cenoura, cebola, seitan e gengibre. Bolinhos fritos de arroz integral e ervilhas, acompanhados de agrião e cânones ( Valerianella locusta ). Cenouras e brócolis cozidos com molho de missô, tahine e laranja.
Jantar
Alcachofra no vapor e arroz integral
Quinta-feira
Pequeno almoço
Torta de cuscuz com peras. Trituração de sementes. Malte fatiado com leite de arroz
Almoço
Creme de erva-doce Hambúrguer de milho cozido e peixe branco. Salada de folhas verdes com azeite e limão e repolho, brócolis e cenoura escaldados com molho de tofu.
Jantar
Lentilhas cozidas com vegetais de raiz
Sexta-feira
Pequeno almoço
Maçã assada Creme de milho com umeboshi. Café de cereais
Almoço
Sopa de missô com taquitos de tofu. Ceviche de soja preta com cebola e coentro. Quinoa com nozes e repolho prensado, pepino, rabanete e salada de cenoura.
Jantar
Brócolis com arroz integral cozido no vapor e peixe branco.
Benefícios
A dieta macrobiótica é considerada como tendo efeitos protetores contra o câncer. Os produtos de soja contêm genisteína, uma isoflavona com possíveis efeitos benéficos na prevenção de câncer e doenças cardíacas.
A dieta é rica em antioxidantes, dos quais sua ação preventiva e terapêutica é conhecida. Muitas das mudanças propostas pela dieta no estilo de vida coincidem com as recomendações gerais da medicina preventiva.
No entanto, não há evidências científicas para indicar que apenas a dieta, ou a dieta associada a uma terapia convencional, curará o câncer.
Referências
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