Mistura homogênea: características e exemplos

Mistura homogênea: características e exemplos

Uma mistura homogênea é uma mistura cuja composição é homogênea. Se o observarmos, não seremos capazes de observar uma diferença em sua composição nem em suas propriedades. Isso significa que seus componentes (solutos) não podem ser separados por técnicas mecânicas simples. Por exemplo, água da chuva, vinagre ou uma mistura de álcool e água.

Na química, misturas homogêneas são bastante comuns, pois consistem em qualquer solução ou solução preparada em laboratório e que não apresenta duas fases; um sólido e um líquido, geralmente quando ocorre, por exemplo, uma precipitação.

No entanto, misturas homogêneas abrangem mais do que soluções (aquosas ou orgânicas) com solutos dissolvidos (gasosos, líquidos ou sólidos). Eles também podem ser carbonatados ou sólidos, desde que pareçam visivelmente uniformes.

A homogeneidade de uma mistura ou material depende da escala com a qual é considerada, micro ou macroscopicamente, sendo, portanto, às vezes uma mera questão de perspectiva. No entanto, os critérios de composição, distribuição, estrutura e propriedades também são usados ​​para determinar se uma mistura é ou não homogênea.

Alguns exemplos de misturas homogêneas são ar, água salgada ou açucarada, ligas metálicas, vodka ou vinagre, embora explicaremos mais a seguir.

Características das misturas homogêneas

Eles são uniformes e isotrópicos

Todas as misturas homogêneas, independentemente da fase do material, têm uma constante em comum: são uniformes em suas propriedades, visíveis ou microscópicas, físicas ou químicas. Obviamente, esses critérios são aplicados quando não é suficiente observar uma única fase ou se você deseja diferenciar duas misturas uma da outra de acordo com sua homogeneidade.

Por exemplo, um vidro ao qual foram adicionados óxidos para colori-lo de amarelo é uma mistura homogênea, pois, à primeira vista, é uniforme em toda a sua extensão (independentemente de sua forma ou geometria). Também é isotrópico, pois suas propriedades não variam na direção do vidro onde são medidas.

Assim, existem agora duas características das misturas homogêneas: elas são uniformes e isotrópicas; embora a isotropia nem sempre implique homogeneidade por si só. A referida uniformidade também se refere à sua composição e à distribuição dos componentes ou solutos.

Por exemplo, no caso de chantilly, não pode haver áreas mais gordurosas ou doces do que outras. Independentemente de onde você tome uma colher de sopa, desde que tenha sido feita com a mesma receita, o creme será uniforme e homogêneo, mesmo que sejam percebidas algumas diferenças nos tons de suas cores.

Seus componentes são mecanicamente inseparáveis

As misturas heterogêneas são caracterizadas por seus componentes poderem ser separados manual ou mecanicamente; embora não seja o mesmo com misturas homogêneas, exigindo outras técnicas de separação. Isso ocorre porque a fase principal ou solvente consegue incorporar e distribuir eficientemente os solutos.

Voltando ao chantilly, você não pode obter todos os ingredientes que foram usados ​​para prepará-lo direta ou mecanicamente; o açúcar, a gordura e o ar estão todos misturados e é preciso mais do que um instrumento para separá-los. O mesmo vale para o vidro dourado.

O tamanho de suas partículas de soluto é muito pequeno

As misturas homogêneas são uniformes e inseparáveis ​​porque, além da distribuição efetiva de seus componentes ou solutos, seu tamanho é muito pequeno. No chantilly, a fase solvente fica gorda, enquanto o soluto é essencialmente o ar. As bolhas de ar são muito pequenas para serem vistas na superfície.

Agora deve ser feita referência a soluções salinas aquosas. As partículas de sal são pequenas demais para serem coladas e assentadas a uma temperatura constante, sem que a água evapore. Não há técnica ou filtro (pelo menos não convencional) que consiga remover sais da água sem a necessidade de destilar ou evaporar.

Eles tendem a ser microscopicamente uniformes

Existem misturas que parecem uniformes, mas quando vistas em escala reduzida, tornam-se heterogêneas. Mesmo assim, desde que a distribuição desses componentes seja uniforme, pode-se supor que a mistura continue homogênea; isto é, devem ser dispostas de tal maneira que não haja “fases internas”.

É aqui que a homogeneidade de nosso chantilly é questionada: as partículas microscópicas de gordura e ar são distribuídas uniformemente? Essa distribuição é constante em todo o creme?

Se as respostas forem afirmativas, o creme ainda é homogêneo; caso contrário, como aconteceria com partes onde há mais gordura ou ar do que em outras, é dito que é heterogêneo. Isso ocorre porque o creme batido é um colóide, que são misturas homogêneas, mas microscopicamente elas são heterogêneas.

Exemplos de misturas homogêneas

Exemplos de misturas homogêneas podem ser facilmente encontrados na vida cotidiana:

  • Água de chuva
  • Ar
  • Vinagre
  • Aço

Soluções aquosas

A água é o solvente universal. Quando um ou mais solutos altamente solúveis são dissolvidos nele, são obtidas soluções transparentes ou coloridas, que são homogêneas. Água salgada (do mar) ou água açucarada (para sucos ou bebidas) são, portanto, exemplos de misturas homogêneas.

Entre essas soluções aquosas (e alguns produtos líquidos), podemos citar: café (sem nata), vinagre, vinhos, cervejas, óleo, sabonetes líquidos, refrigerantes (sem mexer), soluções indicadoras, colas, hidróxido de sódio, ácido clorídrico, xaropes , soluções de sais de metais de transição, etc.

Colóides

Embora possam não ser homogêneas microscopicamente, o tamanho de suas partículas ainda é muito pequeno para serem facilmente observadas ou separadas.

Entre alguns colóides, temos: fumaça de cigarro, neblina, batom, maionese, queijo, geléias, leite, chantilly, sorvete, tintas, etc.

Ar

O ar é um exemplo perfeito de uma mistura gasosa homogênea, pois consiste em vários gases (nitrogênio, oxigênio, argônio, vapor de água etc.) que não podem ser distinguidos a olho nu; no entanto, eles podem ser separados por liquefação e destilação fracionada.

Ligas

As ligas são exemplos de misturas sólidas homogêneas, uma vez que os metais não podem mais ser separados e também integram o mesmo cristal.

É por isso que os aços são misturas homogêneas, porque, independentemente de quais formas eles tomam (chapas, correntes, vigas, etc.), a composição e suas propriedades são constantes onde quer que sejam determinadas. O mesmo se aplica a amálgamas, galinstan, bronze, estanho e ouro branco.

Outras

Observe que chega um momento em que as misturas começam a ser consideradas materiais devido a suas aplicações. Assim temos, além de ligas, vidros e cerâmicas (cor única). Da mesma forma, algumas madeiras e plásticos podem ser considerados misturas homogêneas, assim como pedras ou fibras têxteis.

Referências

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