O melhor jantar de Natal para vegetarianos, em 6 etapas

O melhor jantar de Natal para vegetarianos, em 6 etapas 1

Os jantares de Natal são um clássico , um momento especial em que toda a família se reúne para desfrutar de uma boa iguaria, bebidas e, claro, uma boa companhia.

Essas datas são especiais e são uma oportunidade de reunir toda a família que, certamente, durante o resto do ano é mais complicada. O amor é respirado em uma noite de festa e a boa comida como tradição.

Mas os vegetarianos podem não ser levados em consideração na mesa de Natal, onde peru assado ou camarão são frequentes. É por isso que, no artigo de hoje, apresentamos receitas diferentes para os vegetarianos desfrutarem de um delicioso jantar na companhia de seus entes queridos.

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Algumas dicas antes de começar a cozinhar

Se você vai surpreender um parente, casal ou amigo vegetariano, você deve primeiro saber que existem algumas diferenças entre os produtos que comem ou não os diferentes tipos de vegetarianos .

Portanto, fique atento a essa diferenciação:

  • Lacto-ovo-vegetarianos : esse tipo de pessoa consome ovos e laticínios.
  • Lacto-vegetarianos : como os anteriores, consomem laticínios. No entanto, eles não comem ovos.
  • Vegetarianos clássicos : são os mais rigorosos, porque não comem laticínios ou ovos, apenas vegetais.
  • Veganos : não incluem na dieta produtos de animais.

Proposta de jantar de Natal para vegetarianos

Independentemente de você querer servir um menu vegetariano para um grupo ou para uma pessoa, você pode deixar seus convidados de boca aberta com algumas receitas sem carne. Agora, lembre-se de que nem todos os vegetarianos comem ovos e leite; portanto, tente se informar sobre o que seus convidados podem ou não comer. Desta forma, você terá sucesso em seu gosto e desfrutará de uma noite maravilhosa juntos.

Para conhecer algumas receitas de Natal para vegetarianos, basta ficar de olho nas seguintes linhas.

1. Patê de cogumelo

Um delicioso começo para começar a noite de uma maneira deliciosa.

Ingredientes:

  • 1 cebola
  • 500g de cogumelos (enrolados)
  • 1 colher de sopa de tahine
  • 80ml de azeite
  • Sal, alho ou temperos ao seu gosto

Corte a cebola e lamine os cogumelos 500g. Reunimos em uma bandeja e colocamos no forno a 180º por 15 minutos. Passado esse tempo, colocamos os cogumelos e a cebola no liquidificador. Nós adicionamos uma colher de sopa de tahine (manteiga de gergelim), 80 ml de azeite, sal, alho ou as espécies que você mais gosta. Nós vencemos e temos tudo pronto. Podemos espalhar este delicioso patê com torradas, palitos de pão com cereais ou qualquer outro vegetal (cenoura, aipo, etc.).

2. Bruschetta com cream cheese e tomate cereja

Uma receita fácil de fazer, mas com um sabor rico para agradar aos convidados. Outra deliciosa entrada.

  • Ingredientes
  • Pão, torradas ou biscoitos quadrados
  • Tomate cereja
  • 2 colheres de sopa de maionese
  • 2 colheres de sopa de cream cheese
  • Ciboulette Ciboulette
  • Coentro
  • Folhas de rúcula
  • Azeite de oliva

A primeira coisa que faremos é o “mergulho”. Misture as duas colheres de sopa de maionese e as duas colheres de creme de queijo e adicione a ciboulette de cebola. Misturamos novamente com o coentro. Nós dividimos o pão fatiado, embora também seja possível usar torradas ou biscoitos, e tostar no forno a 150º com um pouco de azeite. Cortamos o tomate cereja em fatias e, finalmente, fazemos a bruschetta: colocando o molho no pão e depois o tomate cereja. Por outro lado, misturamos o azeite com a rúcula e os adicionamos finalmente à bruschetta em pequenas quantidades.

3. Quinoa de Natal com avelãs, maçãs e cranberries

Ingredientes:

  • 1 xícara de quinoa
  • 2 xícaras de água
  • 2 xícaras de avelã
  • ½ xícara de mirtilos
  • 1 maça
  • ¼ cebola
  • 2 palitos de aipo
  • Lemon
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Salsa
  • 5 cebolas de cambraia
  • Sal e pimenta

Lave a quinoa e limpe-a. Colocamos isso em uma panela, adicione sal e deixe cozinhar 15 minutos. Por outro lado, aquecemos a colher de sopa de azeite e fritamos o aipo e a cebola picada por dois minutos. Adicione sal e pimenta e cozinhe mais três minutos. Retiramos do fogo e adicionamos a salsa, o mirtilo e a parte verde da cebola em fatias finas. Pique a maçã e adicione-a também. Esprememos o limão em cima desses ingredientes. Por fim, adicione quinoa fria e avelãs picadas e azeite, sal e pimenta.

4. Canelone de berinjela

Um Natal clássico. Você só precisa substituir a carne por ingredientes vegetais. Uma receita muito saudável.

Ingredientes:

  • Azeite de oliva
  • 1 cebola grande
  • 3 dentes de alho
  • 6 tomates
  • Peperoncino
  • Manjericão
  • Orégano
  • Laurel
  • Sal e pimenta
  • 1 xícara de queijo ricota
  • Queijo mussarela
  • 4 azeitonas pretas
  • 2 colheres de sopa de manjericão fresco picado

Coloque o azeite em uma panela e misture com o alho e a cebola e refogue. Adicione os tomates picados ao refogado após 5 minutos de cozimento e misture com manjericão, orégano, louro, pirino, sal e pimenta. Deixe cozinhar por 5 minutos e abaixe o fogo e tampe. Este será o molho.

Deixe a berinjela de molho por 5 minutos e coloque-a na grelha ou grelhe até dourar dos dois lados. Para o molho, misture o queijo ricota, azeitonas pretas e manjericão fresco e adicione um pouco de sal e pimenta. Depois de misturado, coloque-o na parte mais fina da berinjela e enrole. Em seguida, adicione o molho e coloque o queijo mussarela por cima. Asse por 35 minutos, grelhando. Já está pronto.

5. Suflê de batata

Um prato leve e rico preparado no forno para vegetarianos e veganos.

Ingredientes:

  • 4-5 Batatas
  • ⅓ Xícara de fermento nutricional
  • ⅓ Copo de farinha de quinoa
  • Cenoura
  • Brócolis

Lave as batatas e descasque-as. Depois, cortamos em pedaços finos. Nós os colocamos para ferver por cerca de 20 minutos para que fiquem bem cozidos. Nós os drenamos e esmagamos sem que seja como uma mistura. Adicione a cenoura, brócolis, fermento nutricional e farinha de quinoa e misture. Adicione a pimenta e coloque no forno a 250º por cerca de 15 minutos. Você está pronto para comer.

6. Biscoitos de aveia e gengibre de Natal

Biscoitos saudáveis ​​para desfrutar com sua família neste dia especial

Ingredientes:

  • 1 xícara de aveia
  • farinha integral
  • sementes de linhaça ou farinha
  • datas
  • pedaço de gengibre
  • raspas de limão

Em uma tigela, combinamos todos os ingredientes e misturamos com água. Misture até obter uma massa úmida. Rale o gengibre e o limão e coloque-o dentro da tigela. Corte as datas em pedaços pequenos e adicione à massa. Em uma tábua de madeira, colocamos a farinha de trigo integral e colocamos a massa que fizemos logo acima para fazer os biscoitos com alguns moldes. Em um prato com papel manteiga, coloque os biscoitos por cima. Colocamos no forno em fogo médio por aproximadamente 30 minutos. Os deliciosos biscoitos estão prontos para comer.

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