Os 12 tipos de nutrição e suas características

Os 12 tipos de nutrição e suas características 1

Para os seres humanos, a nutrição é o processo pelo qual o corpo utiliza nutrientes dos alimentos para que seu corpo e células permaneçam vivos e tenham energia. No entanto, não apenas os seres humanos precisam se nutrir, mas, por exemplo, as plantas também.

Evolutivamente, não existe uma maneira única de extrair dos alimentos a matéria-prima do que precisa ser construído; É um processo complexo que foi modificado ao longo de vários milhões de anos de evolução. Esses processos podem ser diferentes e, portanto, podem ser classificados de diferentes maneiras em tipos de nutrição .

A nutrição é um processo vital.

A ingestão de alimentos pelos seres humanos é uma necessidade vital para o corpo. Uma boa nutrição, ou seja, é necessária uma dieta adequada e bem equilibrada, para uma boa saúde e para evitar a deterioração física e mental.

Esse processo fornece a energia necessária para nos manter vivos e nos permite realizar todas as outras funções dos seres vivos. Os alimentos também fornecem as matérias-primas para o crescimento e reparo do nosso corpo.

Diferença entre nutrição, dieta e dieta

Há alguma confusão com o termo nutrição. Como ciência, inclui o estudo dos alimentos e os processos envolvidos no uso de seus nutrientes: digestão, absorção e assimilação nas células do corpo . A nutrição, de fato, é um processo involuntário, pois é muito importante nos deixar ao seu comando: o funcionamento fisiológico do corpo cuida disso.

Portanto, seria errado falar de boa nutrição ou má nutrição, porque isso se refere a comida. O alimento é uma série de ações voluntárias e conscientes que visam selecionar, preparar e comer alimentos . A dieta também é frequentemente confundida com comida. Em vez disso, a dieta é o hábito alimentar de uma pessoa. Embora isso esteja associado à perda e ao controle de peso, a dieta não precisa ter nenhum objetivo que afete a imagem corporal.

Tipos de nutrição

Mas … que tipos de nutrição existem? Nas linhas a seguir, você encontra uma classificação dos diferentes tipos de nutrição

1. Nutrição autotrófica

Nutrição autotrófica refere-se a alimentar-se, sintetizando substâncias orgânicas. Em outras palavras, é a nutrição realizada pelos seres vivos que são capazes de produzir seus próprios alimentos .

As plantas são um exemplo claro, porque se alimentam graças à fotossíntese. Os seres vivos que realizam o processo de fotossíntese são chamados fotolitoautotróficos. Por outro lado, aqueles que usam elementos químicos são os quimiolitotróficos. Por exemplo: bactérias.

2. Nutrição heterotrófica

Esse tipo de nutrição é aquele usado pelos seres vivos que precisam de uma fonte elaborada de alimento. Por exemplo: animais, fungos e a maioria dos microorganismos. A nutrição heterotrófica pode ser dividida em vários tipos :

Nutrição parasitária, na qual o ser vivo reside em ou dentro de outro organismo ao qual prejudica e do qual obtém seus nutrientes por ingestão ou absorção; nutrição saprófita, na qual o ser vivo absorve os nutrientes do meio ambiente e os decompõe por enzimas para obter a energia necessária; e o holozóico, que é típico dos seres humanos, e no qual um organismo ingere alimentos na forma sólida e subsequentemente o digere para obter os nutrientes necessários.

A nutrição holozóica pode ser classificada de três maneiras :

  • Nutrição herbívora: O organismo se alimenta de vegetais
  • Nutrição carnívora: o corpo se alimenta de carne.
  • Nutrição onívora: O corpo se alimenta de vegetais e carne.

Tipos de nutrientes

Os nutrientes são necessários para o crescimento e a saúde do corpo. Existem cinco tipos de nutrientes que são divididos em dois grandes grupos: macronutrientes e micronutrientes . Os macronutrientes são necessários em grandes quantidades e incluem carboidratos, proteínas e gorduras. Por outro lado, os micronutrientes são necessários em pequenas quantidades e incluem vitaminas e minerais. Água e fibra não são nutrientes, mas são necessárias para o bom funcionamento do corpo.

Abaixo você pode encontrar os diferentes tipos de nutrientes.

1. Carboidratos

Embora os carboidratos tenham se tornado inimigos da dieta para perder peso, eles são macronutrientes essenciais para o corpo, pois nutrem o cérebro e os músculos. Os carboidratos são a melhor fonte de energia e os alimentos que os contêm também podem ser ricos em fibras, necessárias para o intestino funcionar corretamente.

Existem dois tipos: carboidratos simples (banana, mel, etc.), que contêm um ou dois açúcares; e carboidratos complexos (por exemplo, arroz integral) que são feitos de três ou mais açúcares ligados. Esses macronutrientes fornecem 4 calorias por grama, embora os complexos demorem mais tempo para digerir do que os carboidratos simples e sejam mais saciantes.

2. Proteínas

As proteínas são os nutrientes estruturais de todas as células . Ou seja, eles formam o que poderíamos chamar de matéria-prima do nosso corpo, os tijolos com os quais ele é construído e reformado. Por outro lado, eles também ajudam a reparar tecidos e combater infecções.Quando o consumo excede as necessidades do corpo, as proteínas podem servir como fonte de energia. Eles fornecem 4 calorias por grama.

3. Gorduras

As gorduras, como os dois macronutrientes anteriores, também fornecem energia ao corpo e participam dos processos que mantêm o corpo vivo. No entanto, eles fornecem 9 calorias por grama . Embora atualmente sejam demonizadas, as gorduras são essenciais para manter a boa saúde.

Por outro lado, as gorduras têm outras funções além da energia. Por exemplo, eles desempenham um papel estrutural, oferecem um meio de transporte para certas substâncias e aumentam a palatabilidade.

Existem vários tipos de gordura, você pode saber mais neste artigo: ” Tipos de gorduras (boas e ruins) e suas funções “.

4. Vitaminas

As vitaminas são micronutrientes que o corpo precisa para assimilar outros nutrientes. Suas funções são: participar da formação de substâncias químicas do sistema nervoso, glóbulos vermelhos, hormônios e material genético. Da mesma forma, os sistemas metabólicos participam da regulação e são necessários para a saúde e o bom funcionamento do organismo.

Se você deseja conhecer os diferentes tipos de proteínas, neste artigo você pode aprofundar-se neste tópico: ” Tipos de vitaminas: funções e benefícios para o seu corpo “.

5. Minerais

Os minerais dão estrutura aos ossos, dentes e unhas . Como as vitaminas, elas ajudam as enzimas em muitos processos corporais. Agora, ao contrário dessas, são substâncias inorgânicas que vêm do solo, das rochas e da água. Cálcio, fósforo, potássio, zinco ou magnésio são alguns exemplos de minerais.

Tipos de alimentos

Como mencionado nas linhas anteriores, os alimentos são uma série de ações voluntárias destinadas a selecionar o que é ingerido. Os tipos de alimentos que existem são os seguintes.

1. Veganismo

O veganismo é o comportamento de um indivíduo que decide não ingerir alimentos de origem animal ou, em geral, usar qualquer produto a ser produzido envolve a morte de animais. Portanto, um vegano não come carne e peixe, nem consome ovos, laticínios ou mel.

Além disso, em certos casos, os produtos que condenam a morte de animais devido ao seu sistema de produção não são consumidos, apesar de serem de origem puramente vegetal.

2. Vegetarianismo

Os vegetarianos são pessoas que basicamente comem vegetais por causa de sua ideologia. Além de vegetarianos estritos, também existem lacto-ovo-vegetarianos , que comem ovos e laticínios além de vegetais, e lacto-vegetarianos, que apenas incorporam laticínios em sua dieta além de vegetais. A idéia não é consumir animais diretamente, mas alguns dos produtos derivados de seu modo de vida.

3. Alimentação emocional

É a comida que está associada a problemas emocionais e psicológicos . Por exemplo, quando alguém sofre de ansiedade, consome mais alimentos ricos em gordura, mesmo automaticamente e sem perceber.

4. Nutrição esportiva

É a dieta que visa aumentar o desempenho esportivo ou físico . Por exemplo, o consumo de carboidratos para ter um melhor desempenho em uma maratona. Também está associado à melhoria da aparência física e musculação.

5. Alimentação saudável

Alimentação saudável é a escolha de consumir produtos benéficos para o bem-estar . Por exemplo, frutas ou azeite por suas propriedades saudáveis.

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