Sistema digestivo: partes, funções, doenças

O sistema digestivo é formado por todos os órgãos envolvidos no processo de aquisição, processamento, digestão e absorção de nutrientes nos alimentos, além de mediar a saída de resíduos.

As principais estruturas que compõem o sistema digestivo são os componentes da boca, glândulas salivares, esôfago, estômago, pâncreas, fígado, vesícula biliar, intestino delgado, intestino grosso e ânus.

Sistema digestivo: partes, funções, doenças 1

Por usuário: Arcadian (Este arquivo foi derivado de: Illu dige tract.jpg) [CC BY-SA 2.5 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/2.5)], através do Wikimedia Commons

Esses órgãos ocos são conectados na forma de uma cadeia, mediando a passagem de alimentos, que sofre várias modificações à medida que progride no sistema digestivo.

Em geral, o trato digestivo é uma estrutura ladeada por duas aberturas para o exterior e formada por esfíncteres que modulam a entrada e saída de materiais. Quando o processo digestivo começa, o alimento ingerido entra em contato com forças mecânicas, químicas e bacterianas.

Após a primeira etapa do tratamento, o material nutricional passa ao longo do canal e é misturado com as enzimas do suco digestivo. Com o processamento adequado, os alimentos podem ser absorvidos e os nutrientes são levados para o sistema circulatório. Os resíduos são descartados de maneira controlada no fenômeno da defecação.

O sistema digestivo varia amplamente, dependendo do grupo de animais e de seus hábitos tróficos.

Tipos de alimentos

No reino animal , a maneira de obter e assimilar alimentos é extremamente variada. Existem organismos – como invertebrados aquáticos, protozoários e parasitas – que podem absorver os alimentos através da superfície do seu corpo, sem a ajuda de órgãos específicos. O processo consiste em capturar os nutrientes encontrados em seu ambiente.

A absorção de moléculas nutricionais através da superfície do corpo pode ser realizada por endocitose, onde a célula captura moléculas sólidas (fagocitose) ou líquidas (pinocitose). Durante esse processo, a célula abrange a partícula e forma uma vesícula.

Existem animais aquáticos que podem ser alimentados por filtração, capturando os alimentos que são diluídos no ambiente aquoso. Eles geralmente consomem fitoplâncton ou zooplâncton. Entre essas linhagens de animais estão esponjas marinhas, braquiópodes, tunicados ou ascites, entre outros.

À medida que a complexidade dos animais aumenta, surgem estruturas especializadas para a captação e digestão dos alimentos.

Alguns têm alimentação líquida e se concentram na absorção de nutrientes. Entre esses grupos estão hematófagos (animais que se alimentam de sangue), alguns vermes, artrópodes e algumas cordas como lampreias, mixines e alguns morcegos.

Tipos de sistemas digestivos

Fisiologicamente, o sistema digestivo pode pertencer a três categorias: os reatores por lote, onde existem cavidades que capturam os alimentos e eliminam o desperdício antes que o próximo “lote” de alimentos chegue. Neste tipo de tubo, existe uma única abertura que permite a entrada e expulsão do material.

Outro grupo são os reatores ideais de tanque agitado em fluxo contínuo, que funcionam da seguinte maneira: o sistema recebe os alimentos e, ao contrário do caso anterior, pode fazê-lo continuamente. A comida é transformada em uma massa que após o processamento é removida quando a cavidade já está cheia.

Finalmente, existem os reatores de fluxo em bolus, onde o “bolus” se refere a uma porção discreta de alimento que é processada e digerida à medida que se move pelo trato digestivo. Nos vertebrados, o intestino delgado funciona dessa maneira.

Os tipos de sistemas digestivos não são mutuamente exclusivos. Existem animais que combinam mais de uma estratégia em seus órgãos.

Partes do sistema digestivo (órgãos)

O termo “digestão” pode se referir à digestão intracelular, que é realizada por enzimas digestivas ou digestão extracelular, onde o processo é realizado por órgãos verdadeiros dedicados à assimilação e absorção de nutrientes.

Uma das características mais proeminentes do trato digestivo é sua capacidade de contração, chamada motilidade.

Esta propriedade do movimento ocorre devido à presença de músculos. Graças a esses movimentos, a matéria ingerida pode se mover por todo o tubo, enquanto é esmagada mecanicamente misturada com sucos gástricos.

Do ponto de vista funcional e estrutural, os tubos digestivos podem ser divididos em quatro regiões: trato cefálico, anterior, médio e posterior, onde ocorrem os fenômenos de recepção, armazenamento, digestão e absorção de nutrientes e água dos alimentos.

Em geral, os órgãos envolvidos na digestão dos vertebrados são os seguintes:

Trato cefálico

Boca

Esta área está localizada no crânio de indivíduos e é responsável por receber comida. Consiste em uma abertura para o exterior onde o material nutricional entra. Consiste em peças específicas que podem capturar alimentos, denominados boca, cavidade oral, faringe, dentes, língua e glândulas salivares.

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Se houver uma rota comum através da qual o alimento entra, e também ocorre troca de gás, deve haver estruturas que funcionem como válvulas para direcionar o alimento e o ar ingeridos para os canais adequados.

Língua

A língua é um órgão muscular e volumoso que participa do processo de deglutição dos alimentos, previamente mastigados. Existem vários receptores químicos nele – papilas gustativas – que participam ativamente do sistema gustativo e reagem antes dos sabores dos alimentos.

Glandulas salivares

As glândulas salivares são responsáveis ​​pela secreção de saliva, uma substância que ajuda a lubrificar a passagem dos alimentos. A saliva também contém enzimas digestivas que contribuem para o fracionamento e processamento do material consumido.

Entre essas enzimas está a α-amilase, que está envolvida na degradação de carboidratos e lipases que participam da digestão dos lipídios. Além disso, a saliva é rica em imunoglobulinas e lisozimas.

Trato anterior: o esôfago

O trato anterior tem como principais funções o processo de condução, armazenamento e digestão dos alimentos. É composto de duas estruturas: o esôfago e o estômago.

A função do esôfago é a condução de alimentos – agora chamada bolus de alimentos – da região cefálica ao estômago. Em certos animais, pode ter funções de armazenamento.

O esôfago mede cerca de 25 centímetros e possui um esfíncter que se conecta ao estômago e permite a passagem de alimentos. Essa estrutura contrátil impede que o conteúdo do estômago retorne ao esôfago.

Trato anterior: o estômago

O estômago, juntamente com o trato médio, é a região física onde ocorre a maior parte da digestão. Nesse órgão, ocorre a secreção enzimática de pepsinogênio e ácido clorídrico que cria um ambiente por pH ácido que gera a ativação da pepsina.

Da mesma forma, o estômago pode contrair mecanicamente e misturar os alimentos. Existem diferentes tipos de estômago, dependendo da dieta do animal. Quando o alimento chega ao estômago, ele se torna o quimo (anteriormente chamado bolus).

Nos seres humanos, o estômago está localizado na região abdominal do lado esquerdo, sob o diafragma. Consiste em quatro partes: o coração é a região de união com o esôfago, segue a porção superior chamada fundo e a região central chamada corpo. O antro é a região inferior e, finalmente, há o piloro, que se comunica com o duodeno.

Trato fino de médio-instentino

O trato médio é constituído pelo intestino delgado, dividido em três partes: o duodeno, o jejuno e o íleo.

A primeira porção é uma área relativamente curta e é responsável pela secreção de líquido e muco, além de receber secreções dos ductos do fígado e do pâncreas.

As células do fígado produzem sais biliares, responsáveis ​​por emulsionar as gorduras e neutralizar a acidez derivada do estômago.

O pâncreas produz suco pancreático, rico em enzimas, como lipases e carbo-frases, essenciais para a digestão adequada e, como a bílis, ajuda no processo de neutralização.

O jejuno participa dos processos de digestão e absorção e também secreta líquidos. A última seção, o íleo, é a principal responsável pela absorção de nutrientes.

O intestino é uma área que favorece as relações simbióticas com diferentes tipos de organismos, como protozoários, fungos e bactérias, que contribuem para o processamento e digestão do material ingerido. Além disso, muitos desses organismos têm um papel importante na síntese de vitaminas.

A estrutura do epitélio intestinal contribui para a amplificação da superfície que absorve nutrientes.

Instinto Trato-Trato Posterior

O trato posterior é responsável pela absorção de íons e água pelo retorno ao sangue, além de direcionar os processos de armazenamento e destinação final de resíduos. É composto do intestino grosso ou do cólon e, como o nome indica, tem um diâmetro maior que o fino.

Esta região tem um papel importante na digestão bacteriana, abrigando um grande número de microrganismos, particularmente em mamíferos com alimentação herbívora.

O número de bactérias é particularmente abundante na primeira metade da estrutura. O cólon se comporta como um reator de bolus de fluxo modificado.

Em linha reta e ânus

A parte final do cólon é mais larga e é chamada de reto, essa área serve como reservatório de matéria fecal. O processo termina com o ato voluntário de defecação, através do ânus, que funciona como uma válvula.

Funções

Todos os organismos precisam de energia para manter sua estrutura complexa e altamente organizada. Essa energia deve ser extraída das ligações químicas que os alimentos possuem.

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O sistema digestivo consiste em uma série de órgãos diretamente relacionados ao processo de digestão dos alimentos e absorção de nutrientes, como carboidratos, proteínas e lipídios.

Duas funções principais do sistema digestivo podem ser mencionadas: a transformação de alimentos em substâncias que são facilmente absorvidas pelo corpo e a ingestão desses produtos nutricionais, que são transportados para diferentes tecidos do corpo.

Para cumprir essas funções, o sistema digestivo requer o impulso nervoso, a presença de enzimas digestivas e a secreção de substâncias como sais biliares, peptídeos, aminas, entre outras.

O sistema digestivo de muitos animais é uma região habitada por organismos microscópicos que contribuem para o processo digestivo.

Finalmente, o sistema digestivo é responsável por remover do corpo substâncias que não foram absorvidas no processo digestivo e resíduos gerados na oxidação dos alimentos, através da formação e expulsão de matéria fecal.

Como funciona? (processo digestivo)

Engolir e transportar para o estômago

O processo digestivo começa com a recepção dos alimentos e a deglutição pelas partes da boca, devidamente lubrificadas graças às secreções das glândulas salivares.

A comida é esmagada mecanicamente pelos dentes e sua manipulação na boca é auxiliada pela língua.

O processo de digestão química – particularmente a degradação de carboidratos – ocorre graças à presença de enzimas na saliva. Quando os alimentos são ingeridos, essas enzimas podem continuar a agir até serem desnaturadas pelo pH ácido do estômago.

Depois que o alimento é ingerido, a língua o empurra em direção à faringe, onde a cavidade nasal se fecha graças ao palato mole. Ao atingir o esôfago, os movimentos peristálticos direcionam o material para o estômago. O ato de deglutir é voluntário devido à presença de músculos nas regiões iniciais do esôfago.

Os estágios iniciais da digestão ocorrem no estômago, onde os alimentos são armazenados e misturados com sucos digestivos.

Digestão no estômago

O material entra no estômago através do esfíncter cardíaco, onde os movimentos peristálticos permitem o preenchimento, aproximadamente a cada três minutos em humanos.

Esse órgão em forma de “J” possui glândulas que secretam cerca de dois litros de suco gástrico por dia. As secreções são muco, pepsinogênio e ácido clorídrico, produzidas por células caliciformes , células principais e células parietais, respectivamente.

O pepsinogênio é um zimogênio, o que significa que é um precursor de uma enzima e ainda não está pronto para realizar a catálise. O pepsinogênio dá origem à pepsina – uma enzima capaz de hidrolisar proteínas em pequenos polipeptídeos – quando o ambiente é ácido.

Acompanhando a pepsina, existe uma série de enzimas capazes de contribuir para a degradação de proteínas encontradas nos alimentos.

Há um pequeno volume de sucos gástricos que são secretados continuamente, porém a presença de alimentos (por estímulos visuais ou olfativos) aumenta a secreção.

A mucosa do intestino não é digerida pelos ácidos que produz, graças à secreção de substâncias mucosas que a protegem da destruição química e mecânica.

Eu passo pelo intestino delgado

Os intestinos são estruturas especializadas para a digestão dos alimentos e a absorção de nutrientes. Consiste em tubos cujo comprimento pode exceder oito vezes o comprimento do organismo que os possui.

Eles têm uma série de vilosidades, que por sua vez possuem microvilas, que contribuem para o aumento da superfície de absorção de moléculas. Essas projeções aumentam a área de absorção em mil vezes, se comparadas à área de um único cilindro.

O intestino é impermeável aos polissacarídeos, portanto a absorção de carboidratos ocorre principalmente como monossacarídeos (chamados glicose, frutose, galactose, entre outros). Da mesma forma, as proteínas são absorvidas na forma de aminoácidos, embora também possa ocorrer a absorção de pequenos peptídeos.

A absorção é um processo mediado, principalmente, por portadores ativos ancorados nas células epiteliais responsáveis ​​pelo transporte de nutrientes para a corrente sanguínea.Por outro lado, as gorduras são emulsionadas por sais biliares e depois digeridas por lipases pancreáticas.

Os triglicerídeos são clivados em componentes menores, como ácidos graxos e monoglicerídeos, que, ao contato com sais, tornam-se micelas que podem ser absorvidas por difusão simples.

Sucos biliares e pancreáticos

O alimento entra no intestino delgado através do esfíncter pilórico. No segmento inicial deste intestino, a comida é misturada com as secreções do pâncreas e com a bílis. Essas secreções são ricas em bicarbonato de sódio, que consegue aumentar o pH de 1,5 para 7.

A mudança de pH é necessária, uma vez que o pH ideal no qual as enzimas intestinais trabalham é neutro ou ligeiramente alcalino.

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O fígado secreta a bile através do ducto biliar, essencial para a digestão das gorduras. A cor típica da bile é o amarelo esverdeado e é um produto da degradação da hemoglobina. Da mesma forma, os pigmentos produzidos na bílis são responsáveis ​​pela cor das fezes.

Os sucos pancreáticos são ricos em diferentes enzimas, como tripsina e quimotripsina, capazes de clivar proteínas em locais específicos.

Ele também possui: carboxipeptidases que podem remover aminoácidos do terminal carboxil; lipases pancreáticas que participam da hidrólise lipídica; Amilase pancreática que hidrolisa amido e nucleases que degradam ácidos nucleicos em seus componentes estruturais, nucleotídeos.

Eu atravesso o intestino grosso

Os restos da digestão estão localizados no intestino grosso e ocorre a reabsorção da água, para formar uma substância sólida ou semi-sólida que será expelida do corpo na forma de fezes.

O cólon é o habitat de um grande número de bactérias que contribuem para o processo de digestão. De fato, em humanos, mais de um terço do peso seco das fezes corresponde a bactérias.

Tubo digestivo e suas camadas

No trato digestivo é constituído por quatro camadas: mucosa, submucosa, muscular e serosa. A camada externa é chamada serosa e é o mesmo tecido que forma os órgãos viscerais localizados no abdômen.

A camada serosa é sobreposta a uma camada interna do músculo liso circular, por sua vez, uma camada epitelial de tecido fibroso conjuntivo e membrana mucosa forma a camada submucosa e mucosa, respectivamente. A camada mucosa está em contato direto com a comida.

Na parte interna do tubo, existe um número importante de dobras circulares, chamadas dobras de Kerckring, que aumentam a área da superfície e retardam a passagem de alimentos pelo intestino, aumentando o tempo gasto no trato digestivo.

Em um nível anatômico mais detalhado, encontramos as vilosidades que estão localizadas na borda das dobras e a casa possui invaginações chamadas criptas de Lieberkühn.

As vilosidades têm vasos sanguíneos, arteríolas, capilares, vênulas e vasos linfáticos. Quando os nutrientes passam pelo intestino, eles são transferidos para esse sistema para serem transportados para outros tecidos do corpo.

A superfície apical de cada célula absorvente possui estruturas chamadas microvilos que formam a chamada “borda da escova”.

Doenças comuns

Patologias relacionadas ao sistema digestivo têm alta frequência na população humana. Podem ser desconfortos que não levam a riscos sérios, como a flatulência, que, segundo pesquisas, está presente em até 30% da população saudável.

Da mesma forma, o refluxo gastroesofágico também é bastante comum e mais de um terço da população relatou essa condição pelo menos uma vez por mês, e 5 a 7% a apresentam diariamente.

O restante das doenças relacionadas ao trato digestivo tem uma prevalência variada, de 0,1% para a doença celíaca a 10-80% para intolerantes à lactose.

Doença celíaca

A doença celíaca consiste em um distúrbio que envolve o sistema digestivo e o sistema imunológico. Encontra-se em uma intolerância ao glúten (pequenas proteínas presentes nos cereais) e os sintomas são amplamente variáveis.

Intolerância a lactose

No que diz respeito à intolerância à lactose, é uma patologia em que o corpo não possui lactase, uma enzima necessária para o processamento do açúcar presente no leite.

Os sintomas incluem inchaço, flatulência e diarréia. Portanto, as pessoas que sofrem com isso devem evitar o consumo de laticínios.

Gastrite

A gastrite é outra patologia comum que consiste em inflamação da mucosa gástrica, produto de infecções (geralmente Helicobacter pylori ), consumo excessivo de álcool, certos alimentos ou drogas.

Câncer

Os órgãos que compõem o sistema digestivo são propensos ao desenvolvimento de diferentes tipos de câncer, incluindo câncer de cólon, esôfago, estômago, pâncreas e fígado. As causas incluem infecções e predisposição genética para estilos de vida inadequados.

Referências

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