Vodka Negra: características e elaboração

A vodka preto é uma cor escura bebida alcoólica, completamente líquido tingido sem nenhuma transparência ou aparência descolorida. Foi criado com a mistura de vodka com extrato de catechu, proveniente das acácias.

Este extrato é conhecido por suas propriedades adstringentes, seus taninos e corantes que não deixam manchas. Suas características não interferem no sabor da vodka, sem fornecer qualquer sabor ou cheiro.

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A vantagem desta vodka é que ela fornece cores sem remover o sabor puro da vodka autêntica, desde o extrato do catechu preto, proveniente do coração da acácia birmanesa. Por ter cor, dá a sensação de um paladar diferente que é finalmente macio e picante.

Características da vodka preta

A vodka preta foi criada por Mark Dornan e apareceu pela primeira vez em 2003. Sua principal característica é uma cor preta profunda que dá a grama birmanesa chamada catechu.

No entanto, apesar desta mistura exótica, se você bebe com os olhos fechados, o sabor é exatamente a melhor vodka pura e autêntica.

Tornou-se difundido em festas e eventos por causa de sua aparência particular. É muito consumido durante as festas de Halloween e como base para outros coquetéis que desejam obter um toque especial e diferente.

Ingredientes

Nesta bebida alcoólica, de aproximadamente 20º de álcool, o ingrediente principal é o extrato de resina da acácia catechu, uma árvore nativa do sudeste da Ásia, especificamente da Índia e Mianmar, que por muitos séculos foi usada como corante e ingrediente em fitoterapia.

O extrato de Catechu é obtido fervendo a madeira na água e evaporando o líquido como resultado. Suas propriedades adstringentes são utilizadas desde os tempos antigos na medicina ayurvédica e também em misturas de espécies para refrescar o hálito.

É um ingrediente importante na culinária do sudeste asiático por seus taninos vegetais e efeito adstringente. Foi até usado para tingir peles de animais de cor marrom e preservar redes de pesca. O catechu também pode tingir lã, seda e algodão de uma cor marrom amarelada.

Enquanto isso, a vodka pode ser feita com diferentes tipos de carboidratos. Entre eles, mencionaremos batatas, açúcar, besouros, trigo e milho, entre muitos outros.

História da Vodka

Historicamente, diz-se que a vodka apareceu em 1300, quando comerciantes genoveses a levaram a Moscou, Rússia, chamando-a de “água da vida”. Então, Iván III iniciou a produção oficial desses destilados e licor.

A partir do ano 1700, os produtores de vodka passaram a submeter ao licor dois ou três processos de destilação, de modo a absorver o sabor das ervas e alimentos com os quais foram misturados, como cerejas, amoras, endro, sálvia, entre outros.

Portanto, a idéia de dar sabor a uma vodka com algum elemento novo, não é original nem moderna, mas vem dos primeiros conhecedores desta bebida.

Expansão

A vodka começou a se expandir em todo o mundo e chegou aos Estados Unidos nos anos quarenta através do famoso coquetel Moscow Mula (vodka, suco de limão, ginger ale e gelo a gosto), feito com a vodka Smirnoff.

Mas quem o consolidou foi finalmente o emblemático James Bond em 1962, já que toda vez que ele queria tomar uma bebida em um hotel ou bar, pedia uma Vodka Martini “seca, batida, sem mexer”. Desde então, a vodka é a bebida alcoólica mais famosa e vendida nos Estados Unidos.

Elaboração de vodka

As etapas básicas para a produção de vodka são fermentação , destilação, filtração, diluição e engarrafamento, com vários processos de destilação, se você deseja adicionar um sabor específico à bebida.

Você pode usar pétalas de rosas e frutas, usando água de geleiras e vodkas de todos os tipos de cores e sabores diferentes. Esta bebida alcoólica é ideal para fazer essas misturas, pois praticamente não tem sabor ou cheiro.

Elaboração de vodka preta

No caso da vodka usada para fazer vodka preta, é feita com grãos integrais que recebem um processo de destilação triplo.

O resultado final é uma vodka com um sabor original profundo e distinto. A mistura de catechu apenas dá sua cor específica, sem alterar o aroma e o sabor autênticos da vodka.

O extrato de catechu adicionado à vodka é feito à mão, com a técnica de ferver pedaços de casca de acácia birmanesa e depois reduzi-los a um líquido com uma textura e sabor únicos e interessantes.

Sabor particular

A vodka negra é intrigante e misteriosa. Ao ver um líquido preto espesso, espera-se perceber um sabor novo e diferente. No entanto, uma das propriedades do catechu é que ele não altera o sabor dos alimentos com os quais é misturado.

Nesse caso, a vodka preta mantém um sabor suave e extraordinariamente puro, ao qual é adicionada a interessante mistura de catechu, uma erva colhida à mão, que invade o líquido transparente com um verde-oliva intenso e escuro; praticamente preto

Ao beber o primeiro gole, o paladar é preenchido com sabores aveludados e suaves, seguidos por sabores de massa de trigo e notas minerais. Finalmente, o sabor é concentrado em um sabor bem equilibrado, com uma textura agradável, elementos de vários grãos, especiarias e sabor a açúcar doce.

Curiosidades da vodka

Embora pareça incrível, a vodka oferece vários benefícios ao nosso corpo, incluindo a melhoria da saúde cardiovascular, a redução do estresse e o alívio da dor dentária e do mau hálito. Ajuda ainda a diminuir a acne da pele, desinfetar feridas e promover o crescimento do cabelo.

A vodka é conhecida como um importante agente anti-séptico e anestésico, e sua ação desinfetante é conhecida no caso de feridas e lesões de acne na pele. Um agente de limpeza eficaz pode ser usado por suas qualidades antibacterianas.

Uma das características mais relevantes da vodka é que seu cheiro e sabor são quase imperceptíveis e podem ser usados ​​para combinar todos os tipos de bebidas alcoólicas. É por isso que a vodka é uma das bebidas favoritas em todo o mundo.

O nome dele explica essa condição. A vodka deriva da palavra eslava “Voda”, que significa “água”.

A vodka pode ser considerada um medicamento útil, se necessário, e também uma loção que pode ser aplicada ao corpo. Seus efeitos anestésicos são conhecidos e são utilizados na fabricação de tinturas, muito úteis para fitoterapia.

Esses benefícios, juntamente com as propriedades adstringentes do catechu, fazem da vodka negra um medicamento que pode ser aplicado em emergências. No caso de bebidas alcoólicas, a moderação é o melhor consultor.

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