Com que frequência é saudável comer ovos?

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Quantas vezes ouvimos dizer que comer mais de um ovo por dia faz mal à nossa saúde? Há muita preocupação entre os consumidores sobre algumas informações alarmistas sobre esse alimento. Há várias décadas, a frequência com que é bom comer ovos acaba sendo um dilema controverso.

Existem alguns mitos sobre as supostas propriedades nocivas que os ovos de galinha ou de aves de capoeira contêm, especialmente em sua composição principal, que é a gema, de cor amarela e que foi objeto de muitas lendas negras herdadas dos pais e avós. “Se você comer tanto ovo, sua pele ficará amarela”, disseram nossos adultos para nos assustar.

As propriedades do ovo

Para determinar com que frequência o consumo de ovos é recomendado, é necessário identificar as propriedades e a composição do alimento . Surpreendentes serão os primeiros dados que expomos: 80% do ovo é água e cada um fornece cerca de 150 quilocalorias. Ou seja, um ovo assume o mesmo valor nutricional que uma banana. À primeira vista, não parece tão prejudicial, certo?

Outro fato a ser levado em consideração é a contribuição zero de açúcares pelo ovo , exatamente o oposto das frutas, cereais ou laticínios que consumimos na refeição mais importante do dia, que é o café da manhã. Assim, a possível ocorrência de problemas diabéticos é evitada. Levando em conta apenas esses dois dados, parece que o mito alarmista sobre o ovo começa a desmoronar.

O teor de gordura deste alimento é especialmente interessante. Para cada ovo, não são ingeridos mais de 6 ou 7 gramas de gordura, números muito inferiores à manteiga ou a outras gorduras animais que também consumimos com bastante frequência . Mais do que o ovo, de fato.

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Finalmente, as outras propriedades que o ovo contém o tornam um alimento altamente saudável. Por um lado, cada ovo contém cerca de 6 ou 8 gramas de albumina , concentrada no branco e corresponde a proteínas. As vitaminas A (basicamente retinol) e B correspondem ao potássio, zinco, magnésio ou tiamina, o que o torna altamente recomendado especialmente para atletas de desempenho intenso.

É saudável comer ovos com frequência?

Neste ponto do artigo, existem poucas dúvidas sobre a adequação do consumo frequente de ovos. Não importa se o usamos como condimento durante o café da manhã e durante o lanche no mesmo dia, desde que a quantidade recomendada não seja abusada, como acontece com qualquer alimento.

Uma das razões pelas quais você precisa desmistificar a “má impressão” que o ovo tem é porque não coloca a lupa sobre os ingredientes que são realmente excepcionalmente prejudiciais à saúde: o açúcar. Este é o último responsável pela maioria das doenças e complicações de saúde que os humanos sofrem hoje, já que o consumimos diariamente e quase sem perceber.

E é precisamente aconselhável consumir ovos periodicamente como resultado dos benefícios que quase todo o nosso corpo acarreta: fornece proteínas, previne infecções oculares, cataratas ou desgaste da retina; Melhora a circulação sanguínea (reduz a insulina), fornece fibras vegetais, elimina o colesterol plasmático e é extremamente necessário para a flora intestinal.

Algumas recomendações

Levando em conta todos os benefícios que produzem ovos para o corpo humano, veremos algumas das recomendações mais saudáveis ​​para perder peso através da dieta deste alimento. Especialistas em dieta dizem que até 15 kg podem ser perdidos em pouco mais de três meses.

A maneira mais eficaz de perder peso, de acordo com um estudo realizado em 2016 pela Universidade da Louisiana (EUA), é conhecida como “a dieta do ovo cozido”. Consiste na ingestão da quantidade de dois ovos cozidos pela manhã, complementados com café da manhã, e dois ovos cozidos no jantar, variando os suplementos de acordo com cada indivíduo .

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Com esta receita simples, porém poderosa, pessoas com problemas de excesso de peso podem encontrar uma solução rápida aplicando esse tipo de dieta. Da mesma forma, não se enquadre na “autoreceta”, e é altamente recomendável que você consulte um profissional na área. Bem, nem todo mundo tem o mesmo nível de colesterol, nem nosso corpo responde igualmente a certas dietas gerais.

Referências bibliográficas:

  • Brothwell, Don R.; Patricia Brothwell (1997). Alimentos na Antiguidade: Uma Pesquisa sobre a Dieta dos Povos Primeiros. Imprensa da Universidade Johns Hopkins. pp. 54-55.
  • Coorey R, Novinda A, Williams H, Jayasena V (2015). “Perfil de ácidos graxos ômega-3 de ovos de galinhas poedeiras alimentadas com dietas suplementadas com chia, óleo de peixe e linhaça”. J Food Sci. 80 (1): S180–7.

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